Мы привыкли, что голубцы – это мясной фарш с рисом, завернутый в капустные листья.

Мы привыкли, что голубцы – это мясной фарш с рисом, завернутый в капустные листья. А вот итальянцы любят с картофельной начинкой. И поверьте, есть за что! Попробуйте сами:

Картофель (500 г) отварите в мундире. Листья капусты (20 шт.) опустите в кипящую подсоленную воду, варите 8-10 минут, разложите на полотенце и дайте остыть. Отваренный картофель очистите и помните. Добавьте в пюре кипящее молоко (70 г), сливочное масло (50 г), натертый сыр (50 г), нарезанную тонкими полосками ветчину (70 г), 1 яйцо, измельченную петрушку, щепотку мускатного ореха и черного молотого перца и посолите по вкусу. Слепите небольшие котлеты, оберните их капустными листьями. Выложите голубцы в форму, смазанную маслом, посыпьте сыром. Запекайте в разогретой духовке 20 минут при 200˚С. Приятного аппетита!