Десерт Ананас в кофе со сливками

Десерт "Ананас в кофе со сливками"

Ингредиенты:

Сливки 25% — 250 мл

Ананас (консервированный, кусочками) — 200-250 г

Сахарная пудра — по вкусу

Желатин — 30 г

Кофе молотый — 1-2 ч. л. с горкой

Голубика — для украшения

Мята — для украшения

Сыр сливочный — 150 г

Сахар тростниковый — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Желатин приготовить по инструкции на упаковке. Растворить в холодной воде до набухания, а затем слегка нагреть до полного растворения, но не кипятить.

2. Пока желатин набухает, смешать погружным блендером или в кухонном комбайне ананасы, сливки и сахарную пудру.

3. Добавить полностью растворенный в воде желатин, примерно ⅔ части. Тщательно перемешать.

4. Вылить в разъемную форму, поставить в холодильник и, когда масса начнет густеть, вылить в кондитерское кольцо, поставив его прямо на блюдо для подачи.

5. Сверху положить кусочки ананасов, слегка вдавить их в мусс. Поставить в холод минут на 10-15.

6. Сварить крепкий кофе, добавить тростниковый сахар (можно и белый). Смешать с оставшимся желатином. Залить в форму поверх сливочной массы.

7. Поставить в холод до полного застывания, аккуратно провести ножом по краям, снять форму.

8. Для украшения смешать сливочный сыр с сахарной пудрой.

9. Дополнительно можно украсить десерт ягодами голубики и листиками мяты.

10. И цветами фиалки для позитива.

11. Порционную тарелку можно украсить и шоколадным соусом.

12. Подавать с любимым напитком, например, с ароматным кофе.

Приятного аппетита!