Простой рецепт для тех, кто сходит с ума от карамельного попкорна из кинотеатра

Всем нам знаком невероятный запах карамельного попкорна, доносящийся из бара кинотеатра. Сладкий, хрустящий — устоять просто невозможно!

Ингредиенты:

1/4 стакана кукурузы для попкорна

3 ст. л. растительного масла (рафинированного)

1 стакан сахара-песка

2 ст. л. воды

несколько капель сока лимона

1 ст. л. сливочного масла

1/2 ч. л. пищевой соды

Приготовление:

Выкладываем на разогретую сковороду с маслом кукурузу, ставим на средний огонь и накрываем достаточно тяжелой крышкой. Пока зерна «взрываются», несколько раз встряхиваем сковородку. Когда звуков лопающейся кукурузы не слышно на протяжении 20 секунд, снимаем попкорн с огня.

В кастрюльке смешиваем сахар, воду, лимонный сок и ставим на небольшой огонь. Когда сахар начнет плавиться и темнеть, аккуратно наклоняем кастрюлю, чтобы расплавленный сахар смешивался с нерасплавленным. При необходимости осторожно помогаем ложкой. После получения прозрачной тягучей массы с ярким карамельным запахом добавляем сливочное масло.

Быстро убираем карамель с огня, добавляем в нее соду — масса вспенится и сильно увеличится в объеме. Выливаем ее в попкорн и хорошо перемешиваем.Равномерно выкладываем попкорн на противень, застеленный пергаментом, давая карамели остыть. Через 5–7 минут карамельный попкорн готов!