Бостонский кремовый торт

Это легкий и неимоверно воздушный десерт!

Ингредиенты:

Мука — 125 г

Яйцо — 4 шт.

Сахар — 150 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Лимонный сок — 1 ч. л.

Растительное масло — 3 ст. л.

Сливки — 50 мл

Шоколад — 200 г

Для крема:

Молоко — 500 мл

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 100 г

Крахмал — 30 г

Ваниль — по вкусу

Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.

2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.

3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.

4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.

5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175°C в течение 30-40 минут.

6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.

7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.

8. Для глазури: нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Приятного аппетита!