Торт Прага

Торт "Прага" 🎂

Ингредиенты:

Тесто:

● 0.5 ст.сахара

● 2 яйца

● 200 гр.сметаны (15-20 %)

● 1/2 банки сгущеного молока

● 50 гр.темного шоколада (75 % какао(я брала "Бабаевский Люкс" или "Бабаевкий Элитный")● 3 ст.л.какао

● 1 ст.муки

● 1.ч.л. разрыхлителя, ванилин

Приготовление:

Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущеное молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао. Еще раз взбить. Муку, разрахлитель и ванилин смешать, просеять. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миксером). Выпечь 4 коржа или (у меня прямоугольная форма, я выпекаю один и разрезаю его

на 4).

Крем-глазурь:

● 100 гр.сливочного масла

● 1/2 банки сгущеного молока

● 50 гр.темного шоколада (половину той плитки, которую использовали в тесто).

Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сгущенной молоко и растопленный на водяной бане шоколад. Взбить все при помощи миксера. Получиться кремообразная блестящая глазурь.

Сироп для коржей:

● 3 ч.л.с горкой растворимого кофе

● 3.ч.л. сахара

● 1/2 ст.кипятка (или горячей кипяченой воды)

● 1.ч.л. коньяка (по желанию)

Перемешать, чтобы все ингридиенты растворились. Теперь собираем тортик. Каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом-глазурью. Сверху весь торт тоже обмазывем глазурью и ставим в холодильник (желательно на ночь). Можно украсить грецкими орехами. Готово!