Безе с кофейной начинкой

Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.

Сахар — 290 г

Какао-порошок — 2 ч. л.

Кофе растворимый — 2 ч. л.

Сливочное масло несоленое — 110 г

Приготовление:

1. Взбейте яичные белки со 170 г сахара до получения густой пены.

2. Возьмите кондитерский шприц и с его помощью фигурно выложите на противень взбитые белки. Выпекайте белки в течение 10 минут при температуре 130 °C. После уменьшите температуру духовки до 100 °C и выпекайте еще 50 минут.

3. Смешайте яичные белки с оставшимся сахаром и поставьте на водяную баню. Взбейте до загустения (на водяной бане).

4. Добавьте кофе и какао-порошок. Хорошенько перемешайте. Это и будет вашей начинкой. С помощью кондитерского шприца выкладывайте кофейную начинку вторым слоем, как показано на фото.

5. Поверх (3-им слоем) выложите безе.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!