Свинина, запеченная с овощами под соусом

Свинина, запеченная с овощами под соусом🍴

Ингредиенты:

Нежирная свинина (вырезка) — 600 г

Репчатый лук — 2 шт.

Сливочное масло — 100 г

Пшеничная мука — 3 ст. л.

Молоко 2,5% — 600–700 мл

Свежие шампиньоны — 300 г

Помидоры — 2 шт.

Сыр — 100 г

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. Свинину порезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. Немного посолить, поперчить при желании.

2. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить на свинину.

3. Приготовить соус бешамель: на сковороде с толстым дном на медленном огне растопить 100 г сливочного масла, добавить к маслу 3 столовых ложки с горкой пшеничной муки.

4. Муку и сливочное масло тщательно размешать, чтобы не было комочков.

5. В масляно–мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить и поперчить соус, добавить пару щепоток мускатного ореха. Соус варить, помешивая, до загустения (необходима консистенция нежирной сметаны).

6. Готовым соусом полить мясо с луком (для этого использовать около трети всего соуса).

7. Сырые шампиньоны нарезать произвольно и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса.

8. Помидоры нарезать произвольно, выложить слоем и полить остатками соуса.

9. Сыр натереть на терке и посыпать им блюдо. Свинину запекать 45–50 минут в духовке при температуре 180°C.

10. Подавать свинину можно как самостоятельное блюдо, а можно — с гарниром.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!