Воздушный творожник

Воздушный творожник Ингредиенты: Ваниль — 2 г Сахарная пудра — 30 г Творог 9% (полужирный) — 750 г Яйцо куриное — 7 шт. Масло сливочное — 185 г Сахар — 150 г Лимон — 1 шт. Мука пшеничная — 75 г Манная крупа — по вкусу Приготовление: 1. Цедру лимона натереть на мелкой терке (только желтую часть), выжать из нее сок (понадобятся лишь 2 ст. л. сока). 2. Сливочное масло достать из холодильника и пару часов подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. 175 г размягченного сливочного масла взбивать на самой большой скорости, понемногу добавляя сахар, ваниль, цедру и лимонный сок (всего 2 ст. л. ), до получения гладкой однородной массы. 3. Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца (каждый раз очень тщательно взбивая). 4. Уменьшить скорость и небольшими порциями ввести творог и манную крупу. 5. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. 6. Смазать оставшимся маслом форму для выпечки (диаметр формы — 22 см, она должна быть с достаточно высокими бортиками), выложить в нее творожную массу и разровнять. 7. Выпекать в разогретой до 180ºC духовке около 1 часа. Корочка должна стать румяной. Готовый творожник остудить, присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!