Капкейки со спрятанным сердцем

Капкейки со спрятанным сердцем ❤ Ингредиенты: Для сердец: Сливочное масло — 100 г Сахар — 100 г Яйца — 2 шт. Мука — 200 г Разрыхлитель — ½ ч. л. Молоко — 1 ст. л. Красный гелевый краситель — 1 капля Для шоколадных капкейков (12 шт.): Мука — 175 г Сахар — 185 г Какао-порошок — 30 г Сода — ½ ч. л. Соль — 1 щепотка Измельченный шоколад — 75 г Заваренный кофе — 125 мл Растительное масло — 212 мл Кефир — 125 мл Яйца — 2 шт. Для крема: Сливочное масло — 150 г Сахарная пудра — 220 г Молоко — 2 ст. л. Черный шоколад — 90 г Приготовление: 1. Розовый бисквит: взбиваем мягкое масло с сахаром в течение 5 минут. Добавляем яйца по одному за раз, взбивая по 2 минуты в промежутке. 2. Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сухие ингредиенты и замешиваем однородное тесто. 3. Разводим краситель в молоке, добавляем в тесто, тщательно перемешиваем еще раз и распределяем по застеленной пергаментом форме диаметром 22 см. 4. Выпекаем бисквит 25 минут при 160 °С, остужаем, осторожно срезаем верхушку и вырезаем сердечки. 5. Шоколадные капкейки: отдельно смешиваем сухие и жидкие ингредиенты. Соединяем обе смеси между собой, вымешиваем до однородности. Заполняем тестом ⅔ объема бумажного лайнера и размещаем сердца в центре. Выпекаем 25 минут при 160 °С. 6. Шоколадный масляный крем: мягкое масло взбиваем на максимальной скорости в течение 5 минут. 7. В два захода добавляем просеянную сахарную пудру. После каждой порции пудры взбиваем крем по 3 минуты. 8. Добавляем молоко и взбиваем еще 2 минуты. 9. Не останавливая работу миксера, тонкой струйкой вливаем растопленный шоколад. Спустя 3 минуты взбивания крем готов. Распределяем его по поверхности капкейка с помощью мешка с насадкой или обычного столового ножа, предварительно сделав разметку в месте для разрезания. Автор рецепта: Дарья Полукарова Приятного аппетита!