Настоящий венгерский гуляш

Настоящий венгерский гуляш Время приготовления: 80 минут. Ингредиенты: Говядина — 500 г Жир свиной — для жарки Лук — 1 шт. Картофель — 3-4 шт. Перец зеленый — 1 шт. Помидор — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Паприка сладкая молотая — 2 ч. л. Тмин — 1 щепотка Соль — по вкусу Приготовление: 1. Порежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета на свином жире. Мясо нарежьте небольшими кусочками. 2. В 3-литровую кастрюлю выложите лук, паприку и мясо. 3. Перемешайте и тушите на медленном огне до испарения мясного сока. 4. Добавьте чеснок, щепотку тмина, немного воды. Тушите до готовности мяса. 5. Перец, томат, картофель порежьте кубиками. Добавьте овощи к мясу. 6. Перемешайте и добавьте бульон или воду. Объем жидкости регулируйте на ваше усмотрение, в зависимости от того, какой гуляш вы хотите получить: жидкий или густой. 7. Варите до готовности овощей. Приятного аппетита! Автор рецепта: Юрий Ластов