Тарт с ежевикой и заварным кремом

Тарт с ежевикой и заварным кремом Ингредиенты: Для теста: Мука — 200 г Сливочное масло — 100 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 50 г Молоко — 1-2 ст. л. Для крема: Молоко — 500 мл Стручок ванили — 1 шт. Яичные желтки — 3 шт. Сахар — 100 г Мука — 30 г Ежевика — 350 г Сахарная пудра — для декора Мята — для декора Приготовление: 1. Растереть пальцами муку и кубики холодного сливочного масла в крошку. Добавить яйцо и сахар, замесить мягкое тесто, при необходимости добавив немного молока. 2. Выложить тесто в форму, сформировать бортики. Наколоть вилкой и поставить в холодильник на 30 минут. Затем отправить тесто в разогретую до 200 °С духовку и выпекать 20 минут. 3. Приготовить заварной крем. Разрезать вдоль стручок ванили и выскоблить семена. Залить стручок и семена молоком, прогреть и процедить. Смешать яичные желтки и сахар, взбить венчиком. Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков. 4. Помешивая венчиком, влить молоко. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить крем до загустения, постоянно помешивая. 5. Выложить крем на готовую основу и разровнять ложкой. Разложить сверху ягоды и поставить в холодильник на несколько часов. 6. Перед подачей украсить просеянной сахарной пудрой и листиками свежей мяты. Приятного аппетита!