9 вкусных салатов!

9 вкусных салатов! 1.Салат из белокочанной капусты с курицей и яичными блинчиками Ингредиенты: Яйца – 2 шт Молоко – 2 ст.л. Куриная грудка – 1 шт (~ 200 гр) Белокочанная капуста – 300 гр Укроп – 2-3 веточки Майонез, соль Приготовление: Куриную грудку отварить, чтобы она осталась мягкой можно воспользоваться этим рецептом.Яйца смешать с молоком, и слегка смазанной растительным маслом сковороде пожарить тонкие блинчики. В зависимости от размера сковороды должно получиться 2-4 блинчика.Капусту нашинковать достаточно мелко и хорошо помять, чтобы она начала давать сок.Остывшую куриную грудку разобрать на достаточно крупные волокна.Яичные блинчики порезать полосками шириной около сантиметра.Укроп хорошо измельчить.Соединить все ингредиенты, оставив немного зелени и яичных блинчиков для украшения.Добавить к салату желаемое количество майонеза и перемешать.Перед подачей разложить салат по порционным тарелкам, украсив укропом и полосками блинчиков. 2.Морской салат с креветками, кальмарами, икрой и крабовыми палочками Ингредиенты: Креветки – 500 гр Кальмары – 2 шт Крабовые палочке или мясо краба – 200 гр Яйца – 4 шт Красная икра – 50 гр Майонез Приготовление: Морепродукты для приготовления салата нужно предварительно подготовить.Креветки забросить в кипящую воду, дождаться их всплытия и вытащить, затем охладить и очистить от панциря. Кальмаров разморозить, окунать их в кипящую воду на 30 секунд, затем счистить свернувшуюся кожу и удалить внутренности. Яйца отварить до готовности.Очищенные кальмары порезать небольшими полосками.Крабовые палочки порезать мелким кубиком.То же самое сделать с варёными яйцами.Соединить все измельчённые продукты с очищенными креветками, заправить нужным количеством майонеза и хорошо перемешать.При подаче разложить морской салат с кальмарами и креветками по порционным тарелкам и украсить их сверху небольшим количеством красной икры. 3. Слоеный салат с шампиньонами, копченой курицей и корейской морковью Ингредиенты: 2 вареных куриных яйца 1 головка репчатого лука 100 гр. свежих шампиньонов 1 копченая куриная грудка корейская морковь майонез корейская морковь 2 крупных свежих моркови 2 зубчика чеснока щепотка молотого кориандра щепотка красного перца щепотка черного перца соль по-вкусу щепотка сахара уксус 9% растительное масло Приготовление: Для салата нужно заранее приготовить корейскую морковь и дать ей настояться в течение 5-6 часов.Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови. Добавить в морковь сахар и соль и хорошо помять руками, чтобы морковь выделила сок и стала мягкой.Чеснок почистить, натереть на мелкой терке и добавить к моркови.Растительное масло раскалить на сковороде, всыпать в него специи и подержать на огне 5 секунд. Горячее масло сразу же вылить на морковь и хорошо ее перемешать.Добавить в морковь по-вкусу уксус, перемешать и оставить на 5-6 часов в холодильнике.Для приготовления салата замочить в растворе уксуса и воды (25 мл. уксуса и 50 мл. воды) репчатый лук, предварительно очищенный и порезанный четверть кольцами. Для салата лучше взять глубокую чашку с плоским дном.На дно чашки выложить тонкие кружочки вареного яйцаДалее на яйца выложить промаринованный репчатый лук.Покрыть лук сеточкой из майонеза. Далее выложить свежие шампиньоны, порезанные очень тонкими ломтиками. Присыпать грибы солью и черным перцем.Смазать шампиньоны хорошим слоем майонеза, чтобы он полностью покрыл грибы.Сверху выложить корейскую морковь.Опять сделать сеточку из майонеза.Последним слоем выложить копченую курицу, порезанную небольшими брусочками.Поставить салат в холодильник на 6-8 часов.Перед подачей на стол чашку с салатом аккуратно перевернуть на красивое блюдо, таким образом, выложенные в самом начале яйца, окажутся верхним слоем салата. 4.Салат из картофеля с копченной горбушей и маринованным луком Ингредиенты: Картофель – 2-3 шт Копчёная горбуша – 100 гр Зелёный лук – 3-4 шт Яйца – 3 шт Морковь – 1 шт Майонез Приготовление: Для приготовления салата нужно предварительно отварить до готовности картофель и морковь. Варить их нужно не очищая в подсоленной воде 20-25 минут в зависимости от размеров.Отдельно сварить яйца вкрутую.Все отваренные ингредиенты охладить и почистить. Копчёную горбушу также очистить от кожи и костей.Затем потереть на крупной терке картофель и морковку, а яйца рыбу и зелёный лук порезать небольшими кубиками.Наиболее эффектно этот салат смотрится, если собирать его в обратном порядке в неглубокой посуде, а потом перевернуть на тарелку.Для этого можно взять эмалированную литровую кружку, ковшик или сотейник.Чтобы салат легче было извлекать, дно и стенки посуды нужно выстелить пищевой плёнкой.На дно нужно выложить натёртую морковь, затем порезанные яйца, смешанные с достаточным количеством майонеза. Потом зелёный лук, копчёную горбушу. Рыбу смазать майонезом и уложить последний слой картофеля. Накрыть посуду пищевой плёнкой, хорошо прижать все слои и оставить салат в холодильнике для пропитки на 6-8 часов.Когда салат пропитается, извлечь его на тарелку, сняв плёнку.Ставший верхним морковный слой слегка смазать майонезом и украсить зелёным луком.Если Вы собираетесь собирать салат классическим методом, без переворачивания, то описанный выше порядок слоёв нужно поменять. 5.Салат с консервированной рыбой и сыром Ингредиенты: Картофель – 2 шт Консервированная скумбрия – 1 банка Лук – 1 шт Яйца – 3 шт Твёрдый сыр – 100 гр Уксус – 1 ст.л. Майонез Приготовление: Перед приготовлением салата нужно предварительно отварить до готовности картофель в мундире и яйца и хорошо охладить.Лук порезать тонкими четвертькольцами, добавить уксус и холодной воды, чтобы она полностью покрыла лук. Оставить его мариноваться на 30 минут.Картофель очистить и потереть на крупной тёрке. Уложить его на дно глубокой тарелки для салата.Смазать картофель тонким слоем майонеза. Консервированную скумбрию размять вместе с жидкостью до однородного состояния и выложить ровным слоем поверх картофеля.С замаринованного лука полностью слить жидкость и уложить на рыбу.Снова сделать тонкий слой майонеза, затем высыпать порезанные мелким кубиком варёные яйца и снова слой майонеза.Сверху украсить салат натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром.Перед подачей на стол оставить салат в холодильнике как минимум на час. 6.Салат с печенью трески и солеными огурчиками Ингредиенты: Печень трески – 1 банка Картофель – 1-2 штуки Солёные огурцы – 1-2 шт Твёрдый сыр – 100 гр Зелёный лук – 2-3 шт Майонез Приготовление: Перед приготовлением салата следует предварительно отварить картофель в мундире в течение 20 минут. Затем его нужно охладить и почистить. Нижним слоем салата должен стать натёртый на крупной тёрке сыр, он позволит сделать основу салата прочной.С печени трески полностью слить масло, немного размять печень вилкой и уложить поверх сыра.Зелёный лук мелко порубить и уложить на печень трески.Охлаждённый картофель натереть на крупной тёрке и выложить поверх зелёного лука. Обильно смазать картофельный слой майонезом и хорошо разровнять.Огурцы порезать тонкими кружочками, аккуратно уложить огурец на майонез. Можно сформировать из огуречных кружочков любой желаемый узор. 7.Нежный салат с крабовыми палочками Ингредиенты: Крабовые палочки – 200 гр Яйца – 5 шт Морковь – 1 шт Сыр – 100 гр Майонез Приготовление: Для салата потребуется предварительно отварить морковь в кожуре в течение 25 минут, а яйца сварить вкрутую.Для выкладывания салата лучше воспользоваться специальным кольцом, но можно выложить его и традиционным способом.Варёные яйца очистить и отделить белки от желтков. Белки потереть на мелкой тёрке и выложить нижнем слоем салата. Отваренную морковь также почистить, потереть на мелкой тёрке и смешать с майонезом до получения желаемого вкуса. Выложить из моркови с майонезом второй слой салата. Нежный салат с крабовыми палочками Крабовые палочки порезать мелким кубиком, они станут третьим слоем.Следующий слой нужно сделать из смешанных с майонезом натёртых на мелкой тёрке желтков.Верх салата украсить натёртым сыром.Убрать нежный салат с крабовыми палочками в холодильник как минимум на 30 минут, чтобы он хорошо охладился. 8.Салат Изумруд Ингредиенты: 500 гр. свежего куриного филе 3 шт. свежих огурцов 100 гр. оливок 200 гр. грецких орехов 200 гр. твердого сыра 3 киви растительное масло для обжаривания куриного филе майонез соль Приготовление: Куриное филе порезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле с добавлением соли до румяной корочки.Киви почистить и порезать тонкими кружочками.Салат лучше выкладывать на большое круглое блюдо. Салат выкладывается следующими слоями: 1. куриное филе – сеточка из майонеза 2. огурцы, порезанные кубиками – сеточка из майонеза 3. Оливки, разрезанные пополам – сеточка их майонеза 4. измельченные грецкие орехи – сеточка из майонеза 5. сыр, натертый на крупной терке – сеточка из майонеза Весь салат украшается тонкими кружочками киви.Готовый салат поставить в холодильник на несколько часов 9.Салат с курицей, черносливом, шампиньонами и пекинской капустой Ингредиенты: 200 гр. отварного куриного филе 150 гр. чернослива 300 гр. пекинской капусты 200 гр. свежих шампиньонов 3 отварных куриных яйца 150 гр. твердого сыра грецкие орехи для украшения майонез растительное масло для обжаривания грибов Приготовление: Шампиньоны помыть, порезать крупными кусочками и обжарить на растительном масле.Куриное филе порезать небольшими кубиками.Яйца натереть на крупной терке.Чернослив порезать соломкой.Сыр натереть на крупной терке.Пекинскую капусту тонко нашинковать. Выложить салат следующими слоями, промазывая каждый слой майонезом: 1. Куриное филе 2. Чернослив 3. Пекинская капуста 4. Шампиньоны 5. Яйца 6. Сыр После сыра нанести сеточку из майонеза и посыпать сверху измельченными грецкими орехами. Салат можно сделать порционно, используя специальные формы, а можно выложить слоями в глубоком салатнике.