Тушеная рыба с овощами

Тушеная рыба с овощами Ингредиенты Филе трески (или другой рыбы) — 750 г Кабачок или цукини — 1 шт. Сладкий болгарский перец — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Маслины или оливки без косточек — 10 шт. Томаты в собственном соку — 500 мл Тмин — 1 ч. л. Зерна кориандра — 1 ч. л. Фенхель — 1 ч. л. Соль, перец — по вкусу Растительное масло — 2 ст. л. Нарезанная зелень петрушки — 2 ст. л. Приготовление: 1. Рыбу, кабачок, лук и сладкий перец нарезать небольшими кусочками. 2. Специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем истолочь в ступке. Или заменить готовой смесью. 3. Овощи обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавить специи, маслины, рыбу. Добавить консервированные томаты и тушить на среднем огне до готовности, около 20-30 минут. 4. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой. Приятного аппетита!