Топ-4 начинки для брускетты

ТОП-4 начинки для брускетты Брускетта — один из самых известных видов итальянских закусок. Обычно их делают из небольших ломтиков хлеба и дополняют самой разной начинкой: рыбой, сыром, овощами, фруктами, орехами. Готовятся они очень быстро, а результат отличный! 1. Брускетта c тунцом и помидорами Количество порций: 4 шт. Ингредиенты: Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — 3 ст. л. Подсушенные булочки — 4 шт. Мелкие помидоры — 300 г Базилик — 1 пучок Тунец (консервы в собственном соку) — 100 г Мелкая цедра лимона — 2 ч. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Чеснок мелко порубите, смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите. 2. Булочки разрежьте пополам, положите на противень, смажьте чесночным маслом. Поджарьте в предварительно разогретой до 200 °С духовке в течение 15 минут до золотистого цвета. 3. Помидоры нарежьте крупными дольками. Листики базилика порубите, с тунца слейте жидкость. 4. Смешайте помидоры, базилик, лимонную цедру и 1 ст. л. масла, посолите, поперчите. Добавьте рыбу и тщательно перемешайте. 5. Выньте булочки из духовки, разложите начинку и подавайте. 2. Брускетта cо свежей паприкой Количество порций: 4 шт. Ингредиенты: Свежая паприка — 3 шт. Багет — 150-200 г Оливковое масло — 6 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Моцарелла — 2 шарика Соль, перец — по вкусу Листья базилика — по вкусу Приготовление: 1. Перец очистите и нарежьте тонкими кольцами. Багет нарежьте на 12 ломтиков, полейте 2-3 ст. л. масла, обжарьте на сковороде с двух сторон до светло-коричневого цвета. Натрите чесноком. 2. 1 ст. л. масла разогрейте на сковороде, обжарьте перец в течение 5 минут. Посолите. 3. Моцареллу обсушите на салфетке, нарежьте ломтиками. Разложите сыр и перец на ломтики хлеба, сбрызните оставшимся маслом, посолите. Украсьте базиликом и подавайте. 3. Брускетта c белыми грибами Количество порций: 8 шт. Ингредиенты: Багет — 150 г Чеснок — 1 зубчик Небольшие белые грибы — 500 г Оливковое масло — 2 ст. л. Розмарин — 2 веточки Лимонный сок — 1 ст. л. Цедра лимона — 1 ч. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Разрежьте багет на 8 ломтиков. Подсушите в предварительно разогретой до 210 °С духовке до золотисто-коричневого цвета. Натрите чесноком. Остаток зубчика измельчите. 2. Розмарин порубите. Белые грибы очистите и разрежьте на четвертинки. Сильно разогрейте масло в сковороде и обжаривайте в нем грибы в течение 30 секунд. Добавьте чеснок и розмарин, готовьте еще 45 секунд. 3. Выньте грибы, добавьте к ним лимонный сок, цедру, посолите, поперчите, перемешайте. Разложите грибы на ломтики хлеба и подавайте. 4. Брускетта с авокадо и тартаром из красной рыбы Количество порций: 8 шт. Ингредиенты: Филе лосося (или другой красной рыбы) — 100 г Укроп — 2 веточки Лайм или лимон — 1шт. Оливковое масло — 6 ст. л. Багет — 8 ломтиков Авокадо — 1 шт. Соль, кайенский перец — по вкусу Сахар — по вкусу Приготовление: 1. Рыбу нарежьте очень мелкими кубиками. Укроп мелко порубите. 2. Лайм вымойте, обсушите, на самой мелкой терке натрите 1 ч. л. цедры. Цитрус разрежьте, из половинки выжмите сок. 3. 2 ст. л. масла смешайте с укропом, лаймовым соком, цедрой, щепоткой сахара и кайенским перцем по вкусу. Добавьте кубики рыбы, перемешайте, при необходимости посолите и поперчите. 4. Авокадо вымойте, разрежьте, выньте косточку, мякоть нарежьте тонкими ломтиками и посолите. 3. Хлеб положите на противень, смажьте оставшимся маслом, поставьте в предварительно разогретую духовку. Подсушите до золотистой корочки. Разложите на хлеб авокадо, а сверху — тартар из лосося. Можно подавать. Приятного аппетита!