Равиоли с нежной начинкой

Равиоли с нежной начинкой Калорийность на 100 г: 182 ккал. Для теста: Куриное яйцо — 3 шт. Мука пшеничная в. с. — 500 г Соль — 1 щепотка Фильтрованная вода — 50 мл Оливковое масло — 1 ч. л. Для соуса: Томаты (измельченные) — 400 г Томатное пюре — 230 г Фильтрованная вода — 70 мл Томатная паста — 90 г Соль, сахар, итальянские травы, орегано, чеснок — по вкусу Для начинки: Рикотта — 230 г Моцарелла (тертая) — 130 г Пармезан (тертый) — 50 г Куриное яйцо — 1 шт. Соль, базилик, чеснок — по вкусу Приготовление: 1. Взбейте яйца, воду, соль и масло до однородности. 2. Муку поместите в емкость и сделайте углубление. 3. Влейте жидкую смесь и перемешайте. 4. Посыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто. 5. Накройте емкость с тестом и оставьте на 30 минут. 6. Соедините компоненты для соуса и доведите до кипения. Тушите под крышкой до желаемой консистенции, периодически помешивая. 7. Смешайте компоненты для начинки. 8. Поделите тесто на 2 части. Тонко раскатайте с помощью скалки. 9. Быстро распределите начинку поверх одной половины пласта. Слегка смажьте тесто водой (всю поверхность вокруг начинки). 10. Накройте второй половиной пласта и аккуратно прижмите. Нарежьте на небольшие квадраты и пройдитесь по краям зубцами вилки. 11. Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. 12. Подавайте с соусом и зеленью (по желанию). Приятного аппетита!