Топ-5 легких ужинов

ТОП-5 легких ужинов 1. Рыба с гарниром из стручковой фасоли 🍃 Ингредиенты: Рыба — 150 г Специи — по вкусу Лимон — 1 шт. Стручковая фасоль — 200 г Соль — ½ ч. л. Сливочное масло — 20 г Лимонный сок — 1 ч. л. Петрушка — 2 ст. л. Приготовление: 1. Рыбу промываем, а затем опускаем в кипящую подсоленную воду и варим на медленном огне 10–15 минут. В воду также можно добавить зелень и лимон. 2. Фасоль промываем под струей воды, кладем в кастрюлю, солим и доводим до кипения. Крышкой закрывать не надо. 3. После того, как фасоль станет мягкой, откидываем ее на дуршлаг. Затем кладем в кастрюлю с холодной водой на несколько минут, чтобы она восстановила свои цвет и структуру. 4. Сливаем воду и нагреваем фасоль перед подачей на стол на сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость. Добавляем соль, перец, сливочное масло, петрушку и лимонный сок. Подаем на стол вместе с рыбой. 2. Перец, фаршированный творогом 🍃 Ингредиенты: Небольшой болгарский перец — 5 шт. Сметана — 100 г Творог — 400 г Соль — 1 щепотка Чеснок — 2 зубчика Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза, майоран, базилик) — 1 пучок Перец — по вкусу Тмин — ½ ч. л. Приготовление: 1. Чеснок натираем на терке. Зелень мелко рубим. Смешиваем с творогом и сметаной до густой массы. 2. Набиваем перцы получившейся творожной смесью. Масса должна быть плотной. 3. Кладем перцы на 1 час в холодильник. 4. При подаче оставляем перец в целом виде или разрезаем на две части. 3. Свекольный суп 🍃 Ингредиенты: Свекла — 4 шт. Краснокочанная капуста — 400 г Картофель — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Молоко — 200 мл Зелень — по вкусу Кунжутное масло — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Свеклу, лук и картофель чистим и нарезаем крупными кубиками. Капусту нарезаем крупно. 2. Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим около 15–20 минут до полной готовности овощей. 3. Измельчаем суп в блендере до однородной консистенции, добавляем кунжутное масло и молоко, солим, перчим и тщательно перемешиваем. 4. Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью и добавить соевых сливок по желанию. 4. Куриная грудка с овощами 🍃 Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт. Лук репчатый — ½ шт. Морковь — 1 шт. Лавровый лист — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Помидоры — 2 шт. Огурец — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Листья салата — 1 шт. Лимонный сок — по вкусу Приготовление: 1. Промываем грудку и снимаем с нее кожу. 2. Кладем курицу в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью покрывала грудку. После кипения добавляем морковь, луковицу, соль, перец. Готовим 20–30 минут, а затем снимаем кастрюлю с огня. Бульон можно также использовать в пищу. 3. Все ингредиенты для салата: помидоры, огурцы, болгарский перец, салатные листья — смешиваем вместе. Заправляем соком лимона. 5. Овощная запеканка 🍃 Ингредиенты: Брокколи — 500 г Молоко — 250 мл Яйца — 4 шт. Чеснок — 1 зубчик Сыр фета — 150 г Мука — 2 ст. л. Соль — 1 щепотка Зелень — по вкусу Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 180 °С. 2. Делим брокколи на мелкие соцветия и кладем в форму для выпечки. 3. Смешиваем в отдельной посуде молоко, яйца, мелко натертую фету, чеснок, муку, зелень и заливаем смесь в форму. 4. Выпекаем 40 минут. Приятного аппетита!