Фасолевый супчик

Фасолевый супчик Ингредиенты: Фасоль — 200 г Вода — 1,9 л Соль — 3 ч. л. Лавровый лист — 2 шт. Корица — 1/2 ч. л. Куркума — 1 ч. л. Масло сливочное — 1 ст. л. Овощи — 275 г Масло топленое — 1 ст. л. Кумин (семена) — 1/2 ч. л. Имбирь — 1/2 ч. л. Асафетида — 1/4 ч. л. Петрушка — 1 ст. л. Лимон (дольки) — 8 шт. Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Налейте в большую кастрюлю воду, положите соль, лавровые листья, корицу и доведите до кипения. 3. Положите фасоль в кипящую воду. 4. Когда вода закипит во второй раз, приоткройте кастрюлю наполовину, немного уменьшите огонь и варите, пока зерна не станут мягкими (около 20 минут). Не забывайте периодически снимать пену. 5. Овощи нарежьте кубиками. 6. Положите в кастрюлю нарезанные овощи и добавьте куркуму и масло. Накройте крышкой и продолжайте варить, пока фасоль не разварится полностью. 7. Нагрейте 2 ст. л. топленого масла на маленькой сковороде и бросьте туда семена кумина и перец. 8. Когда семена кумина потемнеют, добавьте имбирь и асафетиду и жарьте еще несколько секунд, покачивая сковороду. 9. Быстро перелейте приправы в кастрюлю, сразу же накройте крышкой и оставьте на медленном огне еще на 4-5 минут. Приятного аппетита! Автор рецепта: Екатерина Дорохова