Жареные овощные шарики

Жареные овощные шарики Время приготовления: 50 минут. Ингредиенты: Паста томатная — 350 г Масло топленое — 2 ст. л. Имбирь — 1 ст. л. Куркума — 1/2 ч. л. Соль — 3 ч. л. Картофель — 5 шт. Капуста цветная — 1/2 шт. Мука пшеничная — 100 г Петрушка — 3 ст. л. Асафетида — 1/4 ч. л. Гарам масала — 1 ч. л. Перец черный — 1/2 ч. л. Приготовление: 1. Растопите масло в сковороде. 2. Положите туда имбирь и куркуму. Обжаривайте несколько секунд. 3. Добавьте пасту и 1,5 ч. л. соли. Доведите до кипения и снимите с огня. 4. Натрите на терке очищенный картофель и цветную капусту. 5. Добавьте 1/2 ч. л. соли, петрушку, асафетиду, черный перец, гарам масалу и тщательно перемешайте. Натертый картофель должен дать достаточно влаги, чтобы связать все компоненты. 6. Вымешивайте смесь в течение 2 минут, затем сформируйте из нее 20-30 шариков небольшого размера. 7. Нагрейте масло и бросьте в него овощные шарики. 8. Обжаривайте их 4-5 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета и на них не образуется хрустящая корочка. 9. Положите шарики в миску и залейте горячим соусом. Приятного аппетита! Автор рецепта: Екатерина Дорохова