Стейк с овощами

Стейк с овощами Ингредиенты: Говяжья вырезка — 300-400 г Соль, свежемолотый перец — по вкусу Цукини — 30 г Баклажаны — 30 г Перец болгарский — 30 г Брокколи, цветная капуста — по 20 г Оливковое масло — 20 г Томаты черри — 5-6 шт. Приготовление: 1. Говяжью вырезку нарезать на крупные куски поперек волокон (толщиной не менее 4 см). Пoдoбнaя paздeлкa пoзвoлит жapу paвнoмepнo пpoxoдить чepeз волокна, быcтpo прогервая мяco дo нужнoй тeмпepaтуpы. Посолить, посыпать свежемолотым перцем. 2. Разогреть сковороду-гриль, обжарить мясо с обеих сторон по 4-5 мин до образования корочки. Довести до желаемой степени прожарки в духовом шкафу. Дать стейку "отдохнуть" при комнатной температуре 3-4 мин, чтобы сок распределился равномерно. 3. Цуккини, баклажаны, цветной перец нарезать соломкой. Томаты черри - пополам. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия. Овощи приправить солью и оливковым маслом. Обжарить на разогретой с маслом сковороде, поперчить. Приятного аппетита!