Лоранский пирог с курицей и грибами

Лоранский пирог с курицей и грибами Ингредиенты: Масло сливочное — 50 г Вода — 3 г Соль — ½ ч.л. Мука пшеничная — 200 г Филе куриное — 300 г Шампиньоны — 300 г Лук — 1 шт. Специи — по вкусу Сливки 20%-ные — 170 мл Яйцо куриное — 2 шт. Сыр — 150 г Приготовление: 1. Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут. 2. Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь. 3. Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять. 4. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку. 5. Выпекать пирог 35–40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.