Macarons

MACARONS 🍓 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Перемолотые орехи (можно ассорти) ● Сахарная пудра ● Сахар ● Какао ● Яичные белки ● Краситель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Смешиваем орешки с пудрой 2.Затем взбиваем яичные белки, медленно добавляя сахарный песок. Оставляем на две минуты. Затем вводим в смесь орехи, пудру и краситель 3.Хорошо перемешиваем. Масса должна иметь блеск и не быть очень жидкой. 4.Покрываем противень бумагой для выпечки. Наполняем массой кулинарный кулечек. Затем через конус приблизительно 8 мм делаем лепешки, диаметром около 3 см. Оставляем тесто на 30 минут. Оно должно чуть покрыться корочкой 5.Разогреваем духовку до 150°С. Выпекаем заготовки 10 минут. 6.Для начинки берем все ингредиенты, кроме шоколада: сливки 33%, ореховую пасту, молоко. Доводим все это до кипения в небольшой емкости. Снимаем, аккуратно добавляем шоколад и снова ставим на огонь. Через минуту после закипания снимаем и остужаем. Начинка готова. Два выпеченных диска пирожного соединяем, намазывая остывшей массой. Можно также использовать любой другой крем. Употреблять с любыми напитками для сладких пирожных.