Топ–5 рецептов из творога, которые обязательно нужно попробовать!

ТОП–5 рецептов из творога, которые обязательно нужно попробовать! , 1. Творожно-абрикосовый пирог с миндалем Ингредиенты: Тесто: Творог обезжиренный — 100 г Масло сливочное — 80 г Мука — 150 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Кефир — 50 мл Начинка: Абрикосы консервированные в сиропе — 300 г Творог — 200 г Сливки — 100 мл Яйцо — 3 шт. Сахар — 150–200 г Ванильный сахар — по вкусу Миндаль — по вкусу Приготовление: 1. Творог, масло и муку перетереть до состояния крошки, добавить кефир с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. 2. Дно разъёмной формы застелить промасленной бумагой для выпечки. Распределить тесто по дну разъемной формы, формируя невысокие бортики. Поставить форму с тестом в холодильник. 3. Абрикосы выложить в сито и дать стечь сиропу. Взбить яйца с сахаром, добавить творог и сливки с ванильным сахаром, взбить. 4. Вылить начинку в форму, сверху произвольно выложить абрикосы, посыпать крупно рубленным миндалем. Выпекать при 175°C до легкого зарумянивания верха. Оставить пирог в выключенной духовке до полного остывания. 2. Пирог с грибами и картофелем Ингредиенты: Тесто: Творог — 100 г Кефир — 100 мл Соль — по вкусу Сода — 0,5 ч. л. Мука — 200 г Масло сливочное — 100 г Начинка: Грибы — 500 г Лук — 2–3 шт. Зелень укропа — по вкусу Картофельное пюре — 750 г Кефир — 250 мл Яйцо — 2–3 шт. Сыр — 200 г Приготовление: 1. Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть. 2. Грибы обжарить с луком, добавить зелень. 3. Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками. Равномерно распределить грибную начинку. 4. В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром. 5. Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять. Выпекать при 180°C примерно 40–45 минут до лёгкого румянца. Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 минут. 3. Чизкейк с черной смородиной Ингредиенты: Творог — 600 г Яйцо куриное — 3 шт. Молоко сгущенное — 0,5 банки Ванилин — 1,5 г Черная смородина — 1 стак. Крахмал — 2 ст. л. Сахарный песок — 2 ст. л. Дополнительно: Форма 20х25 см или круглая диаметром 22 см. Приготовление: 1. Смешать в миске творог с яйцами, сгущёнкой и ванилином (если творог с комочками, предварительно просто размять его вилкой, протирать через сито не требуется). Слегка взбить венчиком. 2. Смородину, не размораживая, ополоснуть водой (чтобы крахмал лучше пристал) и пересыпать сахарным песком и крахмалом. 3. Форму смазать растительным маслом, выложить в неё творожную массу и распределить по всей площади ложкой. Присыпать ягодами смородины, слегка вдавливая их в массу. Поставить форму в разогретую до 180 °C духовку минут на 40. В процессе выпечки запеканка увеличится в объеме, а после немного осядет, это нормально. Дать немного остыть в форме и можно подавать к чаю. 4. Творожный пирог с малиной и белым шоколадом Ингредиенты: Тесто: Творог — 200 г Масло сливочное — 100 г Мука — 230 г Кефир — 50 мл Разрыхлитель — 1 ч. л. Начинка: Творог — 200 г Яйцо — 3 шт. Сахар — 5 ст. л. Крахмал — 1 ст. л. Малина свежая (замороженная) — 300 г Белый шоколад — 50 г Приготовление: 1. Творог, масло и муку порубить ножом до состояния крошки. Кефир смешать с разрыхлителем и, подливая его к крошке, собрать в шар и замесить мягкое тесто. Дно разъёмной формы застелить бумагой для выпекания. Руками распределить тесто по дну и бортикам формы. Убрать форму с тестом в холодильник. 2. Для начинки творог взбить с желтками и сахаром, добавить взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать. Начинку вылить в форму, сверху разбросать малину, присыпать крахмалом и белым шоколадом (можно использовать пористый шоколад). 3. Выпекать при 180°C примерно 55 минут. Пирог должен хорошо подняться, если подвигать форму, серединка пирога должна слегка подрагивать. Оставить пирог в выключенной духовке ещё на 15–20 минут. Затем достать и дать пирогу полностью остыть. Можно дополнительно присыпать пирог шоколадной крошкой. 5. Печеные "Чудо-бананы" Ингредиенты: Для начинки: Творог классический — 400 г Сахар — 1 стак. Мука — 6 ст. л. Бананы — 2 шт. Для теста: Сливочное масло — 400 г Сметана — 200 г Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Мука — 4 стак. Желток (для смазывания) — 2 шт. Приготовление: 1. Взбить масло с сахаром и сметаной, добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Разделить его на небольшие шарики и поставить в холодильник на 30 минут. 2. Для начинки: творог смешать с сахаром, ванилином, мукой, размягченными бананами. 3. Кусочки теста раскатать в прямоугольник. На середину выложить начинку и защипать края. Выложить на смазанный противень швом вниз, придать форму банана, смазать желтком. Выпекать при 180°C 20 минут. Остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!