Макароны своими руками

Макароны своими руками Количество порций: 4 шт. Ингредиенты: Мука — 500 г Яйца — 5 шт. Соль — 5 г Приготовление: 1. Насыпаем на сухую поверхность муку и соль. Делаем из муки горку с небольшой воронкой сверху и разбиваем в нее яйца. Начинаем подводить муку с краев к центру, замешивая тесто. Когда вся жидкость уйдет, начинаем месить тесто руками. 2. Месим тесто до однородной консистенции. Оно должно получиться мягким и эластичным. Обворачиваем тесто пленкой и кладем в холодильник на 30 минут. 3. Посыпаем поверхность мукой, выкладываем на нее тесто и тонко раскатываем скалкой. 4. Чтобы было удобнее, делим тесто на несколько частей. Обрезаем края, чтобы получить четырехугольники. 5. Сворачиваем тесто в рулетики. 6. Острым ножом разрезаем рулетики на полоски и разворачиваем их. Выкладываем готовые макароны на поднос и даем им немного подсохнуть (2–3 часа). Свежие макароны храним 3–4 дня. Готовим в подсоленной воде. Имейте ввиду, что для приготовления макарон яйца должны быть комнатной температуры. Вы можете добавить 1 ст. л. паприки, чтобы получить розовые макароны, или 100 г шпината, чтобы получить зеленые. Приятного аппетита!