ТОП-6 блюд с сыром , 1) Сырные палочки 🧀 Ингредиенты: Моцарелла — 230 г Мука — ½ стак. Яйцо — 1 шт. Панировочные сухари — ½ стак. Приготовление: 1. Нарежьте сыр на 8 полосок. Обваляйте кусочки в муке, стряхните излишки. 2. Полностью опустите каждую полоску в блюдо со взбитым яйцом и обваляйте в панировочных сухарях. 3. Разогрейте сковороду или кастрюльку и залейте маслом на высоту 3 см. Обжарьте палочки с двух сторон около 1 минуты, пока корочка не приобретет золотистый цвет. 4. Обсушите готовый сыр на салфетках и подавайте на стол с соусом маринара. 2) Хрустящие картофельные половинки 🧀 Ингредиенты: Вымытый картофель — 8 шт. Тертый сыр — 230 г Готовый нарезанный бекон — 500 г Оливковое масло — по вкусу Соль, перец — по вкусу Сметана, лук — для сервировки Приготовление: 1. Много раз проткните картофелины вилкой и смажьте их маслом. Щедро посыпьте перцем и солью. 2. Разложите картофель на решетке и отправьте в заранее разогретую до 240 °С духовку. Запекайте, пока шкурка не поджарится. Дайте остыть. 3. Разрежьте картофелины пополам и выньте ложкой мякоть, оставив буквально 1,5 см толщины. Смажьте обе стороны маслом и снова отправьте в духовку на 5-7 минут, пока внутренняя часть не приобретет золотистый цвет. 4. Распределите по половинкам сыр и бекон и запекайте, пока сыр не растает, около 2 минут. Подавайте со сметаной и мелко нарезанным луком. 3) Минтай в сырной корочке 🧀 Ингредиенты: Филе минтая — 1 кг Яйца — 4 шт. Сыр — 200 г Лимон — 1 шт. Мука — 150 г Петрушка — по вкусу Приправа для рыбы — 1 щепотка Приготовление: 1. Филе рыбы сбрызнуть соком лимона и посыпать приправой для рыбы. Поставить в холодильник на 20-40 минут. 2. Взбить яйца и натереть сыр. Все перемешать. 3. Рыбу обвалять в муке, потом — в яично-сырной смеси. 4. Жарить на сливочном масле 5-7 минут с каждой стороны. 4) Запеченная куриная грудка с пармезаном 🧀 Ингредиенты: Оливковое масло — 2 ст. л. Чесночный порошок — 1 щепотка Панировочные сухари — 1 стак. Пармезан — ½ стак. Базилик — 1 ч. л. Черный перец — ½ ч. л. Очищенные половинки куриной грудки — 6 шт. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 175 °С. Слегка смажьте форму для запекания маслом. 2. Смешайте масло и чеснок. В другой миске смешайте панировочные сухари, натертый пармезан, базилик и перец. 3. Обмакните каждый кусочек мяса в масляную смесь и затем обваляйте в миске с сухарями. 4. Уложите курицу в форму для запекания и присыпьте остатками сухой панировочной смеси. 5. Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока курица не приобретет золотистый оттенок и из нее не начнет вытекать чистый сок. 5) Кабачковое суфле под сырной шапкой 🧀 Ингредиенты: Сливки 15% — 500 мл Пармезан — 120 г Яйца — 4 шт. Мука — 3 ст. л. Соль, перец — по вкусу Сливочное масло — 3 ст. л. Кабачки — 5 шт. Приготовление: 1. Кабачки помыть и снять кожицу. Натереть мякоть на мелкой терке. 2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену. 3. Желтки смешать с тертым сыром (оставить немного сыра для шапочки). 4. К кабачкам добавить сливки, сыр с желтками, муку, соль и перец. Перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки и перемешать снизу вверх. 5. Массу разложить по формам, посыпать оставшимся сыром и запечь при 180 °С 20-30 минут. Подавать в теплом виде. 6) Быстрая сырная закуска 🧀 Ингредиенты: Растительное масло — для фритюра Петрушка — по вкусу Яичный белок — 2 шт. Соль — 1 щепотка Мука или панировочные сухари — 1 ст. л. Сыр — 100 г Приготовление: 1. Сыр натереть на терке. Охлажденные белки взбить со щепоткой соли. 2. Постепенно добавлять тертый сыр. При желании посолить, поперчить. 3. Скатать небольшие шарики, обвалять их в муке (или панировочных сухарях). 4. Разогреть масло в небольшой кастрюльке, поместить туда 3 шарика и обжаривать, постоянно перекатывая их вилочкой по кругу, чтобы они не пристали ко дну и равномерно подрумянились. Готовые шарики вынуть и дать обсохнуть. 5. Подавать, присыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!