Быстрый рецепт: куриные рулетики и салат из фенхеля и груши

Быстрый рецепт: куриные рулетики и салат из фенхеля и груши Из обычного куриного филе мы приготовим сочные рулетики с сыром и шпинатом. А дополним их оригинальным салатом из фенхеля, который готовится буквально 5 минут, а его вкус покорит любого гурмана. Ингредиенты: Для рулетиков: Куриное филе — 2 шт. Оливковое масло — 1-2 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Твердый сыр — 100 г Свежий шпинат — 50 г Для салата: Фенхель — ½ шт. Груша конференц — 1 шт. Лимон — 1 шт. Голубой сыр — 50 г Грецкие орехи — 30 г Оливковое масло — 1-2 ст. л. Горчица — 1 ч. л. Приготовление: 1. Куриное филе разрезаем вдоль, раскрываем как книжку и чуть отбиваем, смазываем с обеих сторон горчицей и оливковым маслом, добавляем немного соли и перца. 2. Выкладываем на серединку филе горсть шпината и горсть тертого сыра, сворачиваем рулетиком, выкладываем в форму и отправляем в разогретую до 180-190 °С духовку на 25-30 минут. За 5-7 минут до готовности чуть посыпаем сверху сыром. 3. Фенхель режем тонкими полосками, сбрызгиваем соком половины лимона, грушу избавляем от сердцевинки и режем тонкими ломтиками. 4. Готовим заправку для салата: сок ½ лимона, 1-2 ст. л. оливкового масла и ½ части голубого сыра растираем вилкой до однородной массы. Вторую часть сыра режем небольшими кусочками. 5. Заправляем фенхель и грушу, перемешиваем, выкладываем на тарелку, добавляем грецкие орешки и кусочки голубого сыра, рядом кладем готовый куриный рулетик. Приятного аппетита!