Кокосовое печенье

Кокосовое печенье Ингредиенты: Яичный белок — 2 шт. Лимонный сок — ½ ч. л. Сахар — 100 г Измельчённый миндаль — 30 г Соль — 1 щепотка Ванилин — 1 щепотка Кокосовая стружка — 250 г Цедра лайма — по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 170 °С. 2. Взбейте яичные белки в пену, добавьте лимонный сок и взбивайте до мягких пиков. Не прекращая взбивать, добавьте чайную ложку сахара. Затем повторите. В идеале белки должны быть глянцевыми и крепкими. 3. Всыпьте в «тесто» миндаль, соль, ванилин и кокос. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. 4. На противень положите бумагу для выпечки. Сформируйте восемь печенек (6-7 см в диаметре). Не стоит делать их очень плоскими. 5. Выпекайте 20 минут, пока верх не покроется румяной корочкой. 6. Перед подачей на стол немного остудите печенье и посыпьте щепоткой цедры лайма. Приятного аппетита!