Куриные грудки с йогуртовым соусом

Куриные грудки с йогуртовым соусом Ингредиенты: Грудка куриная на кости — 2 шт. Йогурт натуральный — 1 стак. Чеснок — 2 зубчика Яблоки (сорт "Гренни Смит") — 2 шт. Куркума — 1 ч. л. Имбирь (молотый) — 1 ч. л. Кориандр — ½ ч. л. Кинза — 1 ст. л. Соль морская — по вкусу Перец черный (свежемолотый) — по вкусу Масло оливковое — 1–2 ст. л. Кускус — 300–350 г Петрушка — 1–2 веточки Лимон (сок) — ½ шт. Приготовление: 1. В большой миске смешать ½ стак. йогурта со смесью перемолотых в ступке специй. Добавить куриную грудку без кожи и перемешать в маринаде. 2. Духовой шкаф разогреть до 220–240 °C. Смазать форму для запекания небольшим количеством оливкового (растительного) масла, уложить маринованные грудки. Запекать 25–30 минут. 3. В соусе вместо «классических» огурцов используются сочные кислые яблоки. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. 4. Добавить к яблокам оставшийся йогурт, посолить, поперчить. 5. Вместо кускуса на гарнир можно приготовить любую другую крупу. В миске залить кипятком кускус так, чтобы вода покрыла его на 1 см, накрыть крышкой. Через 5–7 минут кускус готов. 6. Готовый кускус сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом, добавить нашинкованную петрушку, соль и перец по вкусу, перемешать. 7. Достать из духовки грудки, дать отдохнуть мясу 5–10 минут. На тарелку выложить куриные грудки, кускус. 8. Куриная грудка на кости имеет более глубокий и насыщенный вкус, вот почему в этом рецепте отдано предпочтение не филейной части грудки, а именно грудке на кости, к которой подается рассыпчатый кускус и легкий с кислинкой соус. Приятного аппетита!