Домашний тонкий лаваш

Домашний тонкий лаваш Лаваш — пшеничный пресный хлеб народов Кавказа, Ирана, Афганистана и других стран Западной Азии. Еще шумеры, вавилоняне и древние египтяне выпекали лепешки из густой зерновой каши, а затем рецепт менялся в зависимости от региона. Оригинальный лаваш выпекают в печи «тандыр», а затем накидывают на «садж» — глиняный круг, диаметром 40-60 см. Конечно, в современных домашних условиях приготовить настоящий лаваш сложно, но искусные хозяйки могут выпечь тонкие лепешки на сковороде. Такой лаваш получается ничем не хуже покупного. Ингредиенты: Сухие дрожжи — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Подсолнечное масло — 1 ст. л. Вода — 1,5 стак. Мука — 3 стак. Приготовление: 1. В стакан теплой воды добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 20 минут. 2. В опару добавьте просеянную муку, масло и соль, замесите тесто. Разделите его на 15-20 частей, дайте отдохнуть 10-15 минут, накрыв пищевой пленкой. 3. Раскатайте из теста тонкие лепешки, а затем растяните их руками. 4. Обжарьте лепешки на сухой сковороде с обеих сторон в течение нескольких секунд. Выкладывайте получившийся лаваш на подготовленную тарелку, сбрызгивая каждую лепешку несколькими каплями оставшейся воды. Накройте лаваш пищевой пленкой и дайте постоять 10 минут. Приятного аппетита!