Соленые эклеры с семгой, крем-сыром и укропом

Соленые эклеры с семгой, крем-сыром и укропом Ингредиенты: Для эклеров: Вода — 125 мл Мука — 100 г Яйца — 3 шт. Сливочное масло — 50 г Соль — 1 щепотка Для начинки: Крем-сыр — 200 г Соленая семга — 200 г Сливки — 4 ст. л. Консервированный хрен — 1 ч. л. Сок и цедра лимона — по вкусу Укроп или зеленый лук — по вкусу Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Для теста муку завариваем смесью кипящей воды и растопленного масла. Замешиваем тесто лопаткой в гладкий ком и, интенсивно помешивая, начинаем добавлять яйца по одному. 2. Переливаем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем эклеры на промасленную бумагу для выпечки. 3. Выпекаем эклеры при 170 °С порядка 20 минут. Время готовки определяется размером эклеров, но можно ориентироваться на цвет — светло-коричневые верхушки эклеров говорят об их готовности. 4. Соединяем все ингредиенты начинки и наполняем смесью кондитерский мешок. 5. Начиняем эклеры кремом и украшаем по желанию. Автор рецепта: Дарья Полукарова Приятного аппетита!