Готовим в мультиварке: Топ-6 супов

Готовим в мультиварке: Топ-6 супов 🍲 , 1) Томатный суп с копченой грудинкой Ингредиенты: ● 1 л томатного сока ● 150 г копченой грудинки ● 1 ст. л. растительного масла ● 1 луковица ● 2 черешка сельдерея ● 0,5 стакана риса ● зелень петрушки ● соль, черный молотый перец по вкусу Приготовление: Лук очистить и нарезать полукольцами. Сельдерей и зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить. Грудинку нарезать небольшими плоскими прямоугольниками.Включить мультиварку на режим «Жарка». Когда дно кастрюли разогреется, добавить растительное масло и обжарить грудинку, 6 мин. Добавить лук и сельдерей, готовить еще 6 мин.Рис промыть под проточной водой. В чашу мультиварки влить томатный сок, всыпать рис. Закрыть крышку, готовить в режиме «Варка на пару» 30 мин. В готовый суп добавить зелень петрушки, соль и перец по вкусу. 2) Молочный суп с вермишелью Ингредиенты: ● 1 л молока ● 1 стакан вермишели ● 1 ст. л. сливочного масла ● 2 ст. л. сахара ● щепотка соли Приготовление: Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, вскипятить молоко. Добавить сливочное масло, сахар и соль.Всыпать вермишель и готовить 10 мин.Суп готов. 3) Гороховый суп с копченой курицей Ингредиенты: ● 350 г сухого гороха ● 500 г копченой курицы ● 200 г бекона ● 1 луковица ● 1 черешок сельдерея ● 1 морковка ● 2 ст. л. сливочного масла ● соль, перец Приготовление: Горох замочить на 2 ч. Мясо курицы отделить от костей и нарезать крупными кусками, бекон – небольшими кубиками. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Сельдерей вымыть и измельчить.Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть масло и обжарить бекон, 5 мин. Добавить лук, морковь и сельдерей, готовить еще 5 мин. Влить в чашу 1,5 л горячей воды и довести до кипения, варить 10 мин.Добавить в суп горох, довести до кипения, уменьшить температуру до 120°С и варить 30 мин. Добавить курицу в суп, варить 30 мин при том же режиме.Гороховый суп с копченой курицей готов. При подаче украсить зеленью. 4) Итальянский суп с фрикадельками Ингредиенты: ● 500 г говядины (лучше взять готовый фарш) ● 1 яйцо ● 1 луковица ● 2 ст. л. свежих хлебных крошек ● 0,5 пучка петрушки ● щепотка мускатного ореха ● 1 морковка ● 2 картофелины ● 500 г цветной капусты ● соль, перец ● свежая зелень для подачи Приготовление: Лук очистить, измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Говядину вымыть, обсушить и провернуть через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, измельченные лук и петрушку, хлебные крошки, соль, перец и мускатный орех. Как следует вымесить. Скатать из фарша 16 небольших шариков размером с грецкий орех. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, вскипятить 1 л воды, положить фрикадельки и варить 5 мин. Вынуть шумовкой и отложить.Морковь и картофель очистить и нарезать соломкой, цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Положить овощи в бульон из-под фрикаделек, довести до кипения и готовить 10 мин.Вернуть в суп фрикадельки и довести до кипения. Подавать с измельченной свежей зеленью. 5) Рыбный суп с петрушкой, картофелем и кукурузой Ингредиенты: ● 500 г филе трески ● 2 больших пучка петрушки ● 1 репчатая луковица ● 1 пучок зеленого лука ● 6 ст. л. оливкового масла ● 2 зубчика чеснока ● 4 картофелины ● 200 г свежих или консервированных кукурузных зерен ● 100 мл сливок жирностью 33% ● соль и перец Приготовление: Петрушку вымыть, обсушить и оборвать листики со стеблей. Чеснок очистить, измельчить. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Рыбу сполоснуть и нарезать порционными кусками. Репчатый лук мелко нарезать. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть оливковое масло, обжарить репчатый лук, 5 мин., затем добавить чеснок и картофель. Готовить 5 мин.Влить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 10 мин. Листья петрушки и зеленый лук измельчить и добавить в суп вместе с рыбой и кукурузой. Приправить солью и перцем, готовить 5 мин. Влить сливки и перемешать. Рыбный суп готов. 6) Наваристый суп с шампиньонами Ингредиенты: ● 250 г говяжьего фарша ● 2 луковицы ● 200 г свежих шампиньонов ● 70 г корня сельдерея ● 5 картофелин ● 1 морковка ● 300 г плавленого сыра ● 2 ст. л. нарезанной петрушки ● 2 ст. л. нарезанного зеленого лука ● 1 веточка свежего базилика ● 2 ст. л. растительного масла ● соль и перец Приготовление: Шампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками. Овощи очистить. Репчатый лук, картофель и корень сельдерея нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, разогреть масло и обжарить фарш, постоянно размешивая, 5 мин. Положить шампиньоны, готовить 5 мин. Затем добавить репчатый лук, морковь, корень сельдерея и жарить еще 5 мин.Влить 1,5 л воды, довести до кипения, положить картофель, посолить, поперчить и варить 10 мин., постепенно добавляя плавленый сыр. Перед подачей добавить петрушку, зеленый лук и листики базилика. Наваристый суп с шампиньонами готов. Перед подачей добавить петрушку, зеленый лук и листики базилика.