Печенье из темного шоколада

Печенье из темного шоколада Ингредиенты: Темный шоколад кусочками — 260 г Яичный белок комнатной температуры — 3 шт. Сахарная пудра — 2,5 стак. Какао-порошок — 0,5 стак. Крахмал — 1 ст. л. Соль — 0,25 ч. л. Приготовление: 1. Духовку нагрейте до 175 °C. 2 противня застелите бумагой для выпечки. Растопите 180–200 г шоколада на водяной бане или в микроволновке. Слегка остудите. 2. Миксером взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно всыпьте сахарную пудру (1 стакан). 3. Продолжайте взбивать, пока смесь не будет похожа на крем для зефира или маршмеллоу. 4. Стакан сахарной пудры смешайте с какао, крахмалом и солью. На средней скорости миксера введите сухую смесь в крем. Введите растопленный шоколад и остальные шоколадные кусочки. 5. Выложите оставшиеся полстакана пудры в миску и обваляйте шоколадные шарики из теста в ней. Выложите печенье на противень и проделайте эту же процедуру с остальным тестом. 6. Выпекайте, пока корочка на печенье не треснет, около 10 минут. Остудите и подавайте. Приятного аппетита!