Куриное филе с рикоттой и розмарином

Куриное филе с рикоттой и розмарином Ингредиенты : Куриные грудки — 4 шт. Рикотта — 4 ст. л. Розмарин — 1 веточка Чеснок — 4 зубчика Растительное масло (у меня оливковое) — 2 ст. л. Сливочное масло — 1 ст. л. Морская соль Свежемолотый черный перец Приготовление: 1. Подготовьте все ингредиенты. Возьмите острый нож и разрежьте филе посередине. Удобнее всего разрезать ровно, прижав мясо ладошкой к столу. Теперь посолите, поперчите внутри получившийся кармашек. А также снаружи. Положите все друг на друга и оставьте в стороне на 15 мин. 2. В это время сделайте начинку. Смешайте 4 ст.л. рикотты, порубленные листики розмарина. Начинку солить не надо, т.к. соли в мясе и так достаточно. Потом положите в середину кармашка чеснок (нарежьте пластинами). Еще можете нарубить его мелко и смешать с начинкой. Кладите начинку в кармашки по 1 ст. л. Прижмите, чтобы легче «застегнуть» зубочистками. Затем закрепите края зубочистками – можете взять по 2 шт. на каждый кусок. 3. Разогрейте сковороду с 2-мя ст. л. растительного масла. Положите филе и обжарьте с каждой стороны, пока не подрумянится корочка, около 5 мин. Но, возможно, понадобится всего 3 мин., если филе очень свежее. Затем убавьте огонь, добавьте в сковороду немного сливочного масла, накройте крышкой, жарьте ещё 10 мин. Можно проверять готовность мяса, проткнув его ножом в толстом месте - если жидкость, которая вытекает, прозрачная, значит мясо готово. 4. Филе готово. Можно сварить на гарнир любые овощи. К примеру, можете взять брокколи. Филе получается очень сочным, нежным и ароматным. Рикотта с розмарином, а также душистым чесноком отлично сочетается с приправленным перцем куриным филе, причем сливочное масло служит завершающим штрихом в сочетании вкусов. Это простой, однако необычный рецепт, и он идеально подойдёт для буднего или праздничного ужина. Автор рецепта: Ольга Шергина Приятного аппетита!