Печёная картошка со сливочной начинкой

Печёная картошка со сливочной начинкой Ингредиенты: Картофель - 2 шт. Яйцо - 1 шт. Натуральный йогурт или сметана - 1 ст.л. Тертый сыр (чеддер, гауда или пармезан) - 50 г Зеленый лук - 2 пера Соль, свежемолотый черный перец, хлопья перца чили – по вкусу Приготовление: 1. Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности. Кожура должна хорошо подпечься. Духовку не выключать! 2. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть. 3. Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности. 4. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10–15 минут. Приятного аппетита!