Топ–5 простых блюд из слоеного теста

ТОП–5 простых блюд из слоеного теста 1. Пирог с сыром Ингредиенты: Тесто слоёное — 500 г Сыр твердый — 100 г Брынза — 100 г Творог – 100 г Сметана — 1,5 ст. л. Яйцо — 1 шт. Желток — 1 шт. Чеснок — 1–2 зубчика Приготовление: 1. На крупной тёрке натереть брынзу и твердый сыр. Добавить творог, яйцо и 1,5 ст. л. сметаны. Продавить через чеснокодавилку чеснок. Всё хорошо перемешать. Начинка для пирога готова. 2. Слоёное тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм. На середину пласта выложить начинку, распределить её ровным слоем, оставляя без начинки края теста. 3. Соединить тесто над начинкой, а узкие края подвернуть под пирог и хорошо защипнуть верхний шов. 4. Переложить пирог на противень, смазать поверхность пирога желтком и наколоть вилочкой верхний слой теста. 5. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 190 °C 30 минут. 6. Готовый пирог переложить на деревянную доску, дать немного остыть. Нарезать на порции и подавать в качестве горячей закуски или как самостоятельное блюдо. 2. Цветочки из слоеного теста и сосисок Ингредиенты: Слоеное тесто — 450 г Сосиски — 500 г Желтки — 1–2 шт. Приготовление: 1. Слоеное тесто раскатать, поделить на прямоугольники (по числу и размеру сосисок). 2. Каждую сосиску обернуть тестом и сделать частые поперечные разрезы. 3. Свернуть сосиску в тесте в колечко, скрепив зубочисткой. Смазать желтком и выпекать в духовке при 170–180 °C в течение 20–25 минут. 3. Слоеный пирог с курицей, грибами и картофелем Ингредиенты: Слоеное тесто — 500 г Яйцо — для смазывания пирога Начинка: Куриное филе — 1 шт. Куриное бедро — 1 шт. Картофель — 4 шт. Лук — 1 шт. Шампиньоны — 400 г Приправы (базилик, тимьян, майоран, орегано) — по вкусу Приготовление: 1. Разморозить слоеное тесто, разделить на 2 части: 1 часть — верхний слой (меньше по размеру), 2 часть —нижний слой (больший). Раскатать нижний слой по размеру немного больше, чем размер формы на пару сантиметров. А верхний слой — по размеру формы. 2. Отварить в мундире картофель, остудить и натереть на крупной терке. 3. Куриное филе и бедро отварить до готовности, затем нарезать. 4. Грибы нарезать на пластинки. 5. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить туда нарезанные шампиньоны и жарить до готовности. 6. Смешать все ингредиенты для начинки: картофель, грибы с луком и курицу, добавить приправы по вкусу. Взять форму для запекания, застелить пергаментной бумагой и выложить на нее слой раскатанного теста. Края должны быть больше, чем размер формы. На тесто выложить начинку. Сверху накрыть второй частью теста и соединить края. Сверху пирог смазать яйцом и наколоть пару раз вилкой. 7. Поставить в духовку, выпекать при температуре 200 °C до румяной корочки (около 40 минут). 4. Рулет из слоеного теста и рыбы Ингредиенты: Тесто слоёное — 450 г Петрушка — 1 пучок Укроп — 1 пучок Филе сёмги — 800 г Сыр — 150 г Яйцо — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Растительное масло — опционально Приготовление: 1. Рыбу очистить от кожи и костей (если требуется). Зелень измельчить. Тесто разморозить при комнатной температуре. 2. Тесто разделить на две части, раскатать в тонкий пласт. 3. На середину теста высыпать натёртый сыр. 4. Филе рыбы посолить, поперчить и выложить на сыр (по желанию рыбу можно полить соком лимона). Сверху рыбу посыпать измельчённой зеленью. Обернуть рыбное филе раскатанным тестом и переложить на противень, смазанный растительным маслом. Смазать взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 40 минут. 5. Слоеные рулетики с зеленым луком Ингредиенты: Лук зеленый — 2 пучка Яйца — 5 шт. Сыр — 50–70 г Кунжут — для обсыпки Слоеное тесто — 500 г Сливочное масло — для обжарки лука Приготовление: 1. Тесто разморозить. Лук мелко нарезать и чуть поджарить на сковороде с маслом. 2. Сварить и порубить мелко 4 яйца, добавить к луку. Туда же натереть сыр. Посолить по вкусу. 3. Тесто раскатать как можно тоньше. Распределить по тесту начинку и завернуть рулетом. Рулет нарезать кусочками. Если не нарезать сразу, то потом слоеное тесто красиво нарезать будет неудобно, а так рулетики спокойно отделяются друг от друга. Выложить рулетики в форму, застеленную пергаментом. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и отправить в духовку до зарумянивания при 180 °C. Приятного аппетита!