Карамельное печенье

Карамельное печенье Ингредиенты: Для сиропа: Масло — 25 г Сахар — 50 г Молоко — 75 мл Для теста: Сироп — по вкусу Мука — 200 г Сахарная пудра — 50 г Масло — 100 г Яйцо куриное — 1 шт. Для начинки: Апельсиновый джем — 2 ст. л. Для глазури: Сахарная пудра — 75 г Куантро — 25 г (2 ст. л.) Приготовление: 1. Взять противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 200°C. 2. Приготовить сироп. Положить масло в кастрюльку и засыпать сахаром. 3. Растопить сахар до коричневого цвета и хорошенько перемешать с маслом в массу, напоминающую ириску. 4. Добавить горячее молоко. Вливать медленно, непрерывно размешивая. 5. Снять с плиты. 6. Размешивать до получения однородной густой жидкости. Остудить до комнатной температуры. 7. Приготовить тесто. Муку, пудру, масло, нарезанное кубиком, положить в комбайн, добавить желток и карамельный соус. 8. Включить комбайн и замесить тесто. 9. Дальнейшее зависит от того, как вы уварили соус. Если получилось тесто — белок вам уже не понадобится. Если получилась крошка, добавить белок и замесить тесто. 10. Тесто раскатать тоненько и вырезать звездочки. 11. В половине из них сделать круглые отверстия. Выпекать при 200°C 8–10 минут. 12. Охладить печенья и намазать звездочки апельсиновым джемом. 13. Звездочки с отверстиями полить глазурью. Для глазури смешать пудру и ликер, подогреть до кипения и обрызгать звездочки. 14. Когда глазурь застынет, собрать печенья, положив звездочки с отверстиями на звездочки с джемом. Печеньям хорошо бы полежать 1-2 часа, а потом можно есть. Они хорошо хранятся, не черствея, и становятся только вкуснее. Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!