Топ-5 клубничных лакомств

ТОП-5 клубничных лакомств 1. Клубничный сорбет 🍓 Ингредиенты: Свежая клубника — 500 г Сахар — ¼ стак. Апельсиновый сок — 100 г Приготовление: 1. Перемолоть сахар в блендере. 2. Добавить ягоды и сок апельсина. Пюрировать до однородного состояния. 3. Сервировать сорбет и украсить веточкой мяты. 2. Клубничная пастила 🍓 Ингредиенты: Клубника — 1 кг Сахар — ½ стак. Мята — по желанию Приготовление: 1. Клубнику пюрировать блендером до однородного состояния. Добавить сахар и мяту. Тщательно перемешать. 2. Противень выстелить пергаментом или силиконовым ковриком и распределить лопаткой клубничное пюре ровным слоем толщиной примерно 5 мм. 3. Поставить в духовку, разогретую до 60–70 °С, на 6-8 часов, пока пастила полностью не просохнет и не станет гладкой. 4. Аккуратно снять пастилу с пергамента, нарезать полосками и скрутить в рулетики. Для длительного хранения сложить в банку и плотно закрыть. Или можно сразу съесть с чаем. 3. Творожные кнедлики с клубникой 🍓 Ингредиенты: Яйцо — 1 шт. Манная крупа — 1 ст. л. Мука — 100 г Сливочное масло — 20 г Цедра лимона — по вкусу Сахар — 3 ст. л. Творог — 250 г Клубника — 150 г Для соуса: Молоко — 250 мл Яичный желток — 1 шт. Крахмал — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Ванильный сахар — 8 г Приготовление: 1. В творог вбить яйцо и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать. Муку смешать с солью, сахаром, манкой и цедрой. Добавить сухие ингредиенты в творог и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час. 2. Пока тесто отдыхает, сварить соус. В 50 мл молока добавить крахмал и хорошо размешать. Положить желток. Венчиком хорошо перемешать, влить оставшееся молоко и всыпать весь сахар. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, дать желтку завариться, не доводя до кипения. 3. Творожное тесто разделить на 6-8 частей, каждую часть размять в лепешечку, в середину положить нарезанную или целую клубнику. Завернуть в шар. То же самое повторить с остальным тестом. 4. Кинуть в кипящую воду, проварить 1-2 минуты и, выключив огонь, оставить кнедлики в воде на 10 минут. При подаче щедро полить ванильным соусом. 4. Клубника в шоколаде с фисташками 🍓 Ингредиенты: Клубника — 200 г Горький шоколад — 100 г Рубленые фисташки — ½ ст. л. Приготовление: 1. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Клубнику помыть, обсушить, хвостики обрезать. 2. Окунуть ягоды в растопленный шоколад или распределить шоколад по ягодам с помощью ложки. 3. Выложить на пекарскую бумагу. Быстро посыпать рублеными фисташками. Дать остыть. 5. Рулет с клубникой и белым шоколадом 🍓 Ингредиенты: Основа: Яичные желтки — 6 шт. Сахар — 100 г Крахмал — 1 ч. л. Мука — 80 г Крем: Белый шоколад — 150 г Жирные сливки — 250 г Сахарная пудра — 2 ст. л. Клубника — 100 г Лимон — 1 шт. Приготовление: 1. Взбить желтки с сахарной пудрой до пышной светлой массы. Затем аккуратно всыпать просеянную муку и хорошо перемешать. 2. На противень постелить пергамент и смазать сливочным маслом. Выложить тесто и поставить в духовку на 18-20 минут при температуре 180 °С. 3. Для крема шоколад растопить на водяной бане. Клубнику перетереть с лимоном в блендере. 4. Сливки взбить с пудрой, подмешать шоколад и клубнично-лимонную массу. 5. Бисквит вытащить из духовки и дать остыть. После этого смазать его кремом и свернуть в рулет. Приятного аппетита!