Салат с мидиями

Салат с мидиями Ингредиенты: Мидии 500 г; Яйцо (вкрутую) 3 шт; Вино белое (сухое) 100 мл; Листья салата 1 пучок; Помидор 2 шт; Красный сладкий перец 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Петрушка 1 пучок; Кинза 4 веточки; Малиновый уксус опционально; Соль по вкусу; Белый перец по вкусу; Оливковое масло 5 ст.л.; Чеснок 2 зубчика; Базилик 8 листиков; Лайм 1/2 шт; Приготовление: 1.Время приготовления - 25 минут 2.Мелко нарежьте лук и чеснок. 3.Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным. 4.Добавьте мидии и вино, потушите на большом огне примерно 5-8 минут. Посолите и поперчите. 5.Вытащите мидии дырявой ложкой и отставьте в сторону остывать. 6.Приготовление заправки: Выдавите чеснок в масло, мелко нарежьте листики базилика и отправьте в масло. Туда же добавьте сок лайма. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону. 7.Нарежьте помидоры, перец. Мелко нашинкуйте петрушку и кинзу. 8.В большой миске смешайте листья салата (можно порезать помельче), помидоры дольками, сладкий перец, зелень. 9.Добавьте заправку к овощам, посолите и поперчите, хорошо всё перемешайте двумя вилками. 10.На тарелку выложите салат, сверху - мидии, сбрызните малиновым уксусом. 11.Перед самой подачей сверху выложите нарезанные яйца. Приятного аппетита. Автор рецепта - Лана Ру