Топ-5 самых вкусных супов

ТОП-5 самых вкусных супов 1. Английский куриный суп с плавленым сыром Ингредиенты: Куриный бульон — 1 л Куриная грудка — 300 г Рис длиннозерновой — 80 г Лук-порей — 100 г Мягкий плавленый сыр — 100 г Сливочное масло — 2 ст. л. Петрушка свежая — 4 веточки Перец чёрный молотый — 1 щепотка Соль — по вкусу Приготовление: 1. С грудки снять кожу, а филе разрезать на куски, залить холодной водой и отварить до мягкости (около 25 минут). 2. Филе нарезать небольшими кусочками. 3. Рис промыть в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. 4. Белую часть лука-порея разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать поперёк тонкими полукольцами. 5. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить на него подготовленные лук и филе. Всё вместе обжарить до лёгкого подрумянивания. 6. Веточки петрушки связать ниткой в пучок. 7. Бульон довести до кипения и опустить в него рис и пучок петрушки. Варить при слабом кипении 10 минут. Добавить обжаренную с луком куриную грудку, поперчить и посолить. Варить суп ещё 5 минут на слабом огне. 8. Удалить из супа пучок петрушки и добавить плавленый сыр. 9. Суп тщательно перемешать до полного расплавления сыра и сразу же снять с огня. Супы с плавленым сыром ни в коем случае не кипятить10. При подаче можно посыпать суп измельчённой зеленью укропа. 2. Лагман Лагман — популярное среднеазиатское национальное блюдо, а если точнее, то просто густой суп. Его главными составляющими являются мясо, лапша и овощи. Приготовьте обязательно, равнодушных не останется! Ингредиенты: Мясной бульон — 1,5 л Телятина — 500 г Лапша — 300 г Сладкий перец — 2 шт. Большие помидоры — 2 шт. Большая луковица — 1 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Петрушка — 1 пучок Растительное масло — 3–4 ст. л. Соль, черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Перец, помидоры, лук очистить и нарезать кубиками. Мясо нарезать небольшими кубиками. 2. В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. На сильном огне обжарить мясо (лучше порционно, чтобы мясо не тушилось, а жарилось). Затем готовое мясо выложить в тарелку. 3. Когда всё мясо готово, вернуть его в сковороду. Добавить овощи, жарить помешивая, 5–7 минут. 4. Затем влить теплый бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить до готовности (около часа). 5. Петрушку и чеснок мелко порубить. За минут 10 до готовности мяса, отварить лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. 6. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. В глубокие тарелки положить лапшу, влить суп, посыпать чесноком и петрушкой. 3. Грибной суп с сыром Ингредиенты: Грибы — 0,4 кг Лук — 1 шт. Картофель — 3–4 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Сырок плавленый — 3 шт. Сырок плавленый (стаканчик) — 1 шт. Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Приготовление: 1. В кастрюлю налить 2,5 л воды и поставить на огонь. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем добавить нарезанные грибы и довести до готовности. 2. Сыр нарезать кубиками или натереть на крупной терке. В кипящую воду положить нарезанный некрупными кубиками картофель. Как только он сварится, отправить в кастрюлю натертый плавленый сыр, затем грибы с луком. 3. В конце добавить мягкий плавленый сыр из стаканчика и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. 4. Сливочный суп-пюре с брокколи Ингредиенты: Вода — 0,5 л Картофель — 4–5 шт. Брокколи — 400 г Масло сливочное — 2 ст. л. Сливки — 0,5 стак. Соль — 2 ч. л. Асафетида — 1 ч. л. Кориандр — 1 ч. л. Мука — 2 ст. л. Сухарики — по вкусу Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Почистить картофель и отварить вместе с брокколи. 3. Налить в кастрюльку сливки. Добавить сливочное масло, асафетиду, кориандр и соль. Тщательно перемешать и довести до кипения. 4. Добавить муку и тщательно перемешать. 5. Вылить соус к картофелю с брокколи и взбить блендером. Блюдо готово к подаче. 5. Грибной сливочный суп Время приготовления: 30 минут Ингредиенты: Шампиньоны — 200 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 0,5 головки Картофель — 1–2 шт. Сыр плавленый — 70–100 г Молоко (сливки) — 100 г Масло растительное — 1 ст. л. Укроп — 1 пучок Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить вариться. Варить картофель 5–7 минут после закипания. 3. Приготовить зажарку. Шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая. 4. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7–10 минут. 5. Добавить в суп небольшие кусочки плавленого сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня. 6. Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут. Суп готов! Приятного аппетита!