Торт"Прага"( рецепт из кондитерской книжки 1989г. , с небольшими дополнениями)

Торт "Прага" ( рецепт из кондитерской книжки 1989г., с небольшими дополнениями) , Приготовление: На форму диаметром 20см (3 коржа, высокий торт) Или на форму 24-26см (низкий 2 коржа) стакан 250мл (мера) Приготовление теста: смешать: 2 яйца 1 стакан сметаны 1 стакан сахарного песка ( я добавляю чуть меньше стакана) 1 пакетик ванильного сахара (или ванилин, примерно 0,5 ч.л.) 0,5 банки сгущенного молока 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом или лимонным соком (я добавляю 1ч.л. разрыхлителя теста) 2 ч.л. какао (не сладкий) примерно 1,5 стакана муки (муку просеять, чтобы получилось густое, но льющиеся тесто). Форму для запекания ( у меня разъемная) слегка смазать сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями, вылить в неё полученное тесто и поставить в духовку на 180 градусов, до готовности (готовность проверять деревянной палочкой или зубочисткой). Крем: смешать: 0,5 банки сгущенного молока, 2 ч. л. какао, 200г размягченного сливочного масла. На торт диаметром 20 см я делаю двойную норму крема, но это кто как любит, мне нравится, чтобы крема было побольше). Готовый корж остудить , разрезать по высоте на 2 или 3 ( в зависимости от диаметра) части и смазать кремом коржи и бока торта. (Верх торта не смазывать). Глазурь: 4 ст.л. сахарного песка, 1 ст. л. какао, 1 ст. л. молока, 1ст.л.ю сметаны и 50 грамм сливочного масла смешать в небольшой посуде или в сотейнике, помешивая довести до кипения, немного остудить. Облить торт глазурью. (По желанию верх торта можно промазать абрикосовым джемом, а потом полить глазурью, я не добавляю) Украсить можно по желанию. Мне нравится просто в глазури. Убрать в холодильник, чтобы торт пропитался, лучше на ночь. Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре минут 15. Приятного аппетита!