Драники с беконом и яйцом

Драники с беконом и яйцом Время приготовления: 40 минут Количество: 2 порции Ингредиенты: Картофель — 3 шт. Яйца куриные — 3 шт. Лук красный — 1 головка Мука — 2 ст. л. Бекон — 2 полоски Масло растительное для жарки Тимьян — 2 веточки Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Картофель натрите на тёрке и отожмите (он не должен быть мокрым). Добавьте к картофелю одно яйцо, соль, черный перец и перемешайте. 3. Добавьте муку и перемешайте. «Картофельное тесто» для приготовления драников готово. 4. Сковороду нагрейте и добавьте растительное масло. Выложите картофельное тесто ложкой и ложкой сформируйте «котлетки». Обжарьте драники с двух сторон до румяной корочки. 5. Выложите драники на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. 6. Приготовьте яйца «бенедикт» или просто сварите, предварительно разбив каждое в небольшой отдельный полиэтиленовый пакетик и опустив на 2-3 минуты в кипящую воду. Предварительно смажьте пакеты небольшим количеством растительного масла, так их будет проще извлечь из пакетов. При желании можно даже просто пожарить яйца. 7. Лук нарежьте полукольцами и поджарьте. Лук нужно жарить в большом количестве масла, практически во фритюре, так он будет хрустящим. Выложите жареный лук на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. 8. Полоски бекона разрежьте пополам и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Выложите жареный бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. 9. Сервируете блюдо. На тарелку выложите 2–3 драника, сверху — яйцо, жареный бекон, жареный лук и немного зелени на ваш вкус. Драники готовы! Автор рецепта: Марина Квон