Блинная запеканка с крапивой

Блинная запеканка с крапивой Ингредиенты: Масло сливочное — 50 г Мука — 360 г Молоко — 500 мл Сахар — 1,5 ч. л. Соль — 1 ч. л. Яйца куриные — 2 шт. Брынза — 140 г Листья свежей крапивы — 50 г Помидоры — 2 шт. Молоко — 2 ст. л. Сметана — 2 ст. л. Сыр — 150 г Яйца — 5 шт. Укроп свежий — 1 пучок Приготовление: 1. Для блинов: в миске соединяем яйца, молоко, соль, сахар. Взбиваем венчиком. Постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Если густовато, добавляем чуть-чуть кипятка, тесто пойдет пузыриками. 2. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.3. Жарим блины. Выходит около 12 штук. 4. Крапиву бланшируем в кипятке около 2 минут. 5. Выкладываем на бумажное полотенце. 6. Брынзу разминаем вилкой до крошек. 7. На блин выкладываем листики крапивы и посыпаем брынзой. 8. Заворачиваем в рулетик. Проделываем то же с остальными блинчиками. 9. Форму для запекания смазываем маслом и плотно выкладываем блинчики. Лучше в 2 слоя. 10. Делаем заливку: соединяем куриные яйца, сметану, молоко, натертый сыр, мелко порезанный укроп. Все хорошо перемешиваем. 11. Помидоры режем тонкими ломтиками и выкладываем сверху на блины. 12. Заливаем все заливкой и отправляем в духовку, разогретую до 200 °C, на 25–30 минут (до золотистого цвета). 13. Вынимаем из духовки, даем немного остыть. Подавать лучше со сметаной. Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!