Американский пирог с карамелью

Американский пирог с карамелью Ингредиенты: Яблоко — 4 шт. Яйцо — 2 шт. Ледяная вода — 50 мл Пшеничная мука — 250 г Сливочное масло — 125 г Сахар (для карамели) — 1 стак. Вода (для карамели) — ¼ стак. Сливочное масло (для карамели) — 10 г Жирные сливки — 100 г Приготовление: 1. В сотейнике растопите масло, добавьте сахар, перемешайте и дождитесь, пока сахар не начнет плавиться. Затем влейте в сотейник четверть стакана воды и помешивайте, не снимая с огня, до полного растворения сахара. 2. Добавьте в сотейник подогретые сливки, перемешайте и доведите смесь до кипения. Готовьте карамель еще 30 секунд, затем снимите с огня и процедите через мелкое сито или марлю. 3. В отдельной емкости смешайте муку с маслом, солью, водой, 1 яйцом и замесите тесто. 4. Разделите тесто на две равных части, раскатайте каждую в пласт 4-5 мм толщиной. Вырежьте из каждого пласта круг диаметром, немного превышающим диаметр формы для пирога. Уложите основудля пирога (1 круг) на дно формы, слегка уплотните и оформите бортики. 5. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими дольками. Выложите яблоки на основу для пирога и полейте карамелью. Накройте вторым пластом теста, красиво защипните края и сделайте в центре пирога несколько небольших отверстий с помощью ножа.Остатки теста можно использовать для украшения. 6. Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте 30-40 минут в предварительно разогретой до 200 °C духовке. Приятного аппетита!