Тирамису

ТИРАМИСУ 😋 (от подписчицы) ● Сыр "Маскарпоне" - 500 гр; ● Печенье "Савоярди" - 24 шт; ● Яйцо куриное - 3 шт; ● Кофейный ликер - 2 ст. л.; ● Темный шоколад - 50 гр; ● Какао-порошок - 3 ст. л.; ● Сахарная пудра - ½ ст; ● Свежесваренный кофе - 1 чайная кружка; ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Отделяем белки от желтков. 2. Венчиком взбиваем белки до состояния густой пены. 3. В другой миске взбиваем желтки и сахар, добавляем сыр и все тщательно перемешиваем до состояния однородной массы. Маленькими порциями вмешиваем в полученный крем белки. 4. Заранее варим кофе и остужаем его до комнатной температуры. Добавляем в него 2–3 столовые ложки ликера (по вкусу) и переливаем в глубокую тарелку или любую другую емкость, в которой будет удобно обмакивать печенье. 5. Формируем слои десерта. Для этого каждую печенюшку в горизонтальном положении одной стороной окунаем в кофе ровно на 1 секунду (мокрой должна быть только нижняя часть печенья) и выкладываем в форму. Следующий слой — 0,5 части крема. Затем снова печенье и второй слой крема. 6. Все это ставим в холодильник на ночь. 7. Перед подачей на стол украшаем тертым шоколадом и какао (просеиваем мелким ситом). Для украшения также можно использовать клубнику и взбитые сливки. Формой для десерта может быть что угодно: стеклянная чаша, контейнер, тарелка для торта с плоским дном или креманки/вазочки для индивидуальных порций. Главное — прямоугольная форма. Чтобы пропитка была идеальной, окунать печенье следует строго на 1 секунду, иначе оно превращается в кашу. Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴 Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!