Домашняя паста с соусом «Песто»

Домашняя паста с соусом «Песто» Ингредиенты: Пшеничная мука — 210 г Мука крупного помола (из твердых сортов пшеницы) — 90 г Куриное яйцо — 3 шт. Оливковое масло (для теста) — на глаз Чеснок — 2 зубчика Кедровые орешки — 3 ст. л. Пармезан — 50 г Базилик — 1 пучок Лимонный сок — 0,5 ч. л. Оливковое масло (для соуса) — 50 г Кедровые орешки (для подачи) — по вкусу Базилик (для подачи) — по вкусу Приготовление: 1. Перемешайте муку. Выложите на рабочий стол горкой и проделайте в ней углубление. 2. Разбейте в углубление яйца. Замесите однородное крутое тесто (в процессе замеса добавьте оливковое масло). 3. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 20 минут. 4. Раскатайте тесто в тонкий пласт, не подпыляя рабочую поверхность мукой. 5. Присыпьте пласт теста мукой и сверните трубочкой. Нарежьте тонкими полосками. 6. Чеснок очистите и опустите в соленый кипяток на 30 секунд. 7. В чашу блендера поместите чеснок, пармезан, кедровые орешки, оливковое масло и базилик. Добавьте сок лимона и взбейте до образования однородной массы. 8. Домашнюю пасту отварите в кипящей подсоленной воде. 9. Переложите готовую пасту в емкость с соусом и перемешайте. 10. Украсьте блюдо кедровыми орешками и листиками базилика. Приятного аппетита!