Топ-5 блюд, которые нужно попробовать

Топ-5 блюд, которые нужно попробовать 1. Булгур с неркой и тыквой Ингредиенты: Филе нерки — 400 г Булгур — 150 г Овощной бульон — 80 мл Шпинат или другая свежая зелень — 1 пучок Тыква — 200 г Оливковое масло — 1 ст. л. Соевый соус — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Тыкву нарезать кубиками 2х2 см и запечь в духовке, полив 1 ч. л. оливкового масла, половину запеченной тыквы измельчить в блендере с овощным бульоном. 2. Отварить булгур до готовности. Смешать булгур с тыквенным супом и кусочками запеченной тыквы, выпаривать в сотейнике до готовности. Добавить соевый соус по вкусу. 3. Филе нерки обжарить на оливковом масле или приготовить на пару, посолить по вкусу. Разложить по тарелкам булгур, рядом рыбу, украсить листьями шпината или свежей зеленью. 2. Фритата с овощами Ингредиенты: Смесь овощей (болгарский перец, помидоры, кабачки, горошек или кукуруза, баклажаны) — 400 г 4 Яйца — 4 шт. Кокосовые сливки — 2 ст. л. Лук-шалот — 1 шт. Зеленый лук — 2 стрелки Горчица — 1 ч. л. Паприка — 1 щепотка Винный или бальзамический уксус — 0,5 ч. л. Молотый кайенский перец — 1 щепотка Оливковое масло — 1 ч. л. Соль — по вкусу Приготовление: 1. Овощи и лук-шалот очистить и нарезать мелкими кубиками, зеленый лук измельчить. 2. Взбить миксером или венчиком яйца, кокосовые сливки, горчицу, уксус, паприку, кайенский перец, посолить по вкусу. 3. В сковороде, подходящей для духовки, разогреть масло, слегка обжарить лук и овощи в течение 2 минут, залить яичной смесью, готовить на слабом огне 10 минут, затем убрать еще на 10 минут в духовку, разогретую до 180 °С. 4. Готовую фритату остудить в течение 5–7 минут, аккуратно переложить на тарелку и нарезать на порции. 3. Чечевица со шпинатом и вялеными томатами Ингредиенты: Зеленая чечевица — 250 г Вяленые томаты — 120 г Лука-шалот — 2 шт. Масло от вяленых томатов — 2–3 ст. л. Шпинат — 60 г Петрушка — 1 пучок Соль и перец — по вкусу. Как приготовить: 1. Чечевицу промыть и оставить на ночь залитой водой. Утром воду слить, залить новой воды в пропорции один к двум, поставить вариться до готовности (вся вода должна впитаться). 2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть масло и обжарить лук на среднем огне до мягкости, добавить нарезанную петрушку, перемешать, добавить готовую чечевицу. Через пару минут добавить целые или нарезанные вяленые томаты. Томить блюдо на слабом огне 5-10 минут под крышкой. Посолить и поперчить по вкусу. 3. Отдельно обжарить предварительно обработанный и промытый шпинат. Разложить по тарелкам чечевицу, сверху шпинат. 4. Сэндвич с тунцом и зеленым салатом Ингредиенты: Цельнозерновой квадратный хлеб — 4 кусочка Консервированный тунец — 70 г Маслины — 4–8 шт. Зернистая горчица — 1 ч. л. Лук красный — ½ шт. Зеленый салат — 4 листика Отварное яйцо (по желанию) — 1 шт. Как приготовить: 1. Цельнозерновой хлеб подсушить в тостере или в духовке. 2. Кусочки тунца размять вилкой, смешать с горчицей и измельченными маслинами. Смазать этой смесью 2 ломтика хлеба, сверху разложить листья салата, тонко нарезанный красный лук и нарезанное ломтиками сваренное вкрутую яйцо. Накрыть оставшимися двумя кусками хлеба. 3. Каждый сэндвич разрезать по диагонали на 2 части. 5. Киноа-завтрак в банке Ингредиенты: Киноа — ½ стак. Оливковое масло — 2 ч. л. Помидор — 3 шт. Огурец — 1 шт. Авокадо — 1 шт. Петрушка — 1 пучок Сок лимона — 1 ч. л. Шпинат — 100 г Кунжут — 2 ч. л. Семена кориандра — ½ ч. л. Фундук — 20 г Яйца — 2 шт. Заправка: Оливковое масло — 60 мл Апельсиновый сок — 100 мл Горчица — 2 ч. л. Приготовление: 1. Яйца отварить. Киноа приготовить, как указано на упаковке. Кунжут, семена кориандра и фундук смешать вместе и немного растолочь. 2. Смешать ингредиенты для заправки и отставить в сторону настаиваться. Киноа заправить оливковым маслом. 3. Нарезать помидоры, огурец, авокадо, заправить их орехово-кориандровой смесью. 4. Выложить в банку или пиалу слоями нарезанный шпинат с петрушкой, киноа, овощи, яйца. Приятного аппетита!