Пирог с виноградом

Пирог с виноградом Ингредиенты: Виноград без косточек — 300–400 г Тесто: Творог — 100 г Сахар — 50 г Сливочное масло — 80–100 г Цельнозерновая мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Заливка: Сметана или несладкий йогурт — 200 г Сахар — 70 г Куриные яйца — 2 шт. Ванилин на кончике ножа Приготовление: 1. Творог смешать с сахаром. Я предварительно растёрла творог толкушкой. 2. Масло растопить, влить в творожную смесь, перемешать. 3. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. 4. Размешать вилкой до однородности, затем руками быстро собрать тесто в шар. 5. Тесто раскатать между листами пергаментной бумаги, я использую для этих целей коврик для выпечки, на котором не выпекаю. 6. Форму выложить тестом. Я пекла в четырёх формах: одна побольше (24х11 см), три мелких (9х7 см). Этого количества теста хватит на форму диаметром и в 24 см, и в 26. 7. Наколоть тесто вилкой и убрать форму в холодильник минут на 10. Включить духовку на 200° С. 8. Формы с тестом достать из холодильника и выпекать с грузом 10 минут. 9. Приготовить заливку: смешать 70 г сахара с двумя яйцами, добавить 200 г 15%-ой сметаны (я сегодня использовала несладкий йогурт) и ванильный сахар/ванилин, перемешать. 10. Виноградины снять с веточек, помыть, обсушить. 11. Вынуть формы из духовки, убрать груз, выложить плотно виноград, наполнить тарталетки заливкой. 12. Выпекать 35-40 минут. 13. Перед подачей дать остыть.