Украинский суп из щавля(Зелёный борщ)

Украинский суп из щавля (Зелёный борщ) Ингредиенты: Растительное масло — 2 ст. л. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Картофель — 2 шт. Вода — 7 чашек Лавровый лист — 1 шт. Щавель — 2 чашки Соль — по вкусу Перец свежемолотый — по вкусу Укроп — по вкусу Яйцо куриное — 3 шт. Сметана — по вкусу Приготовление: 1. Очистить картофель, лук, морковь и нарезать кубиками. 2. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне, затем добавить лук и морковь. Обжарить, помешивая время от времени, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Овощи не должны стать коричневыми. 3. Добавить воду или бульон к овощам, довести до кипения, снять пену и добавить картофель. Варить на среднем огне до готовности картофеля, приблизительно 15-20 минут. Добавить лавровый лист и соль по вкусу. 4. Порубить щавель. 5. Добавить щавель и подождать, пока его цвет станет от яркого изумрудного до хаки. Добавить больше соли, если это необходимо, а также свежемолотый черный перец. Варить около 7 минут, добавить зелень и выключить огонь. 6. Сварить яйца вкрутую из расчета 0,5 шт. на человека (по вкусу). Порубить кубиками. 7. Подавать зеленый борщ с яйцом и сметаной. Очень вкусно с кусочком ржаного хлеба с маслом. Приятного аппетита!