Фасолевый супчик

Фасолевый супчик Ингредиенты: Вода — 2,5 л Красная фасоль — 200 г Картофель — 600 г Репчатый лук — 200 г Морковь — 120 г Томатная паста — 2 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. Соль — 1-1,5 ст. л. Чеснок — 3 зубчика Зеленый лук и укроп (для подачи) — опционально Лавровый лист — 3 шт. Перец горошком — по вкусу Приготовление: 1. Фасоль замачиваем на ночь в произвольном количестве воды с запасом. На следующий день сливаем старую воду и наливаем 2,5 литра чистой воды. Ставим на огонь. После закипания солим воду, кладем лавровый лист и перец, уменьшаем огонь до среднего. Варим под крышкой почти до готовности фасоли. 2. Картофель чистим и нарезаем брусочками или кубиками. Морковь трем на крупной терке. Лук мелко режем. Морковь с луком пассеруем на растительном масле, добавляем томатную пасту, перемешиваем и отставляем в сторону. 3. Когда фасоль станет мягкой, закладываем картофель. В момент его полуготовности добавляем нашу заправку с томатной пастой и варим еще минут 10-15. В конце варки выдавливаем чеснок и высыпаем мелко рубленную зелень. Можно подать со сметаной. Приятного аппетита!