Жареная семга в грейпфрутовом маринаде

Жареная семга в грейпфрутовом маринаде Время приготовления: 10 минут Время маринования: 2 часа Ингредиенты: Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 1/4 ч. л. Сок 1 грейпфрута Цедра 1 грейпфрута Перец — 1/2 ч. л. Зерна можжевельника — 1/2 ч. л. Розовый перец — 1/4 ч. л. Белый перец — 1/4 ч. л. Чёрный перец — 1/4 ч. л. Корень имбиря 1 см; Семга — 200 г Растительное масло для жарки Приготовление: 1. Все виды перца, можжевельник, соль и сахар поместите в ступку (или в кофемолку) и размелите. 2. В небольшой миске для маринования смешайте имбирь, сок и цедру грейпфрута, перетертые специи с солью. Тщательно все перемешайте и положите в полученный маринад семгу, хорошо обкатав ее. 3. Поставьте рыбу в холодильник. Через 1 час переверните рыбу кожей вверх и маринуйте еще час (всего 2 часа). 4. В сковороде с антипригарным дном разогрейте растительное масло. Когда масло начнет потрескивать, выложите рыбу кожей вниз, старательно прижимая лопаткой к сковороде, пока кожа не "схватится" (около 1 минуты). Когда на коже рыбы сформируется хрустящая корочка, переверните кусочки на другую сторону и жарьте до готовности. 5. Снимите рыбу с огня, переложите на сервировочные тарелки и подавайте с каким-либо легким гарниром. Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!