Французский луковый суп с коньяком

Французский луковый суп с коньяком Ингредиенты: Лук белый — 500 г Чеснок — 1 зубчик Бульон куриный — 500 г Вино белое полусухое — 150 г Масло оливковое — 5 ст. л. Масло сливочное — 50 г Коньяк — 30 г Мускатный орех — щепотка Лавровый лист — 1 шт. Сыр твердый — 100 г Багет — 4 ломтика Соль морская — 1 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Приготовление: 1. Лук очистить, нарезать вдоль волокон. 2. Смешать в сковороде оливковое масло со сливочным, обжарить лук до карамельного цвета. 3. Влить вино. Когда вино выпарится, добавить куриный бульон, раздавленный чеснок и специи. 4. Посолить, добавить сахар, готовить минут 10. 5. Багет нарезать кружочками, приготовить из него гренки. 6. Натереть твердый сыр. Влить в суп коньяк и готовить еще 7–10 минут. 7. Переложить суп в огнеупорную посуду, (чеснок и лавровый лист выбросить) сверху выложить гренки из багета, посыпать натертым сыром. 8. Поставить в предварительно разогретую духовку под гриль на 5 минут, чтобы расплавился сыр. Приятного аппетита!